तिल की खीर रेसिपी

सर्दियाँ आ गई हैं और यह कुछ स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने का समय है और सूखे मेवों और मेवों से भरी एक गरमागरम खीर से ज़्यादा आनंददायक कुछ नहीं हो सकता। तिल का सेवन आमतौर पर सर्दियों में किया जाता है क्योंकि यह प्रकृति में गर्म होता है और स्वस्थ प्रोटीन और पोषक तत्वों की मौजूदगी तिल को सर्दियों के लिए एक आदर्श भोजन बनाती है। मकर संक्रांति आने वाली है और परिवार के लिए कुछ मीठी चीज़ें बनाने का समय आ गया है, लेकिन अगर आपके पास ज़्यादा समय नहीं है कि आप कोई बढ़िया मिठाई बना सकें, तो यह आसान रेसिपी आधे घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती है, वो भी आपकी रसोई में मौजूद कुछ साधारण सामग्रियों से। तो, बिना किसी देरी के चलिए एक स्वादिष्ट, गाढ़ी मलाईदार तिल की खीर बनाते हैं, और मकर संक्रांति के सर्दियों के त्यौहार का जश्न मनाते हैं। 1 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध

1/2 कप खजूर गुड़

1/2 कप बादाम के टुकड़े

1/2 कप गाढ़ा दूध

1 कप तिल

1 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स

1 मुट्ठी काजू-भुने हुए चरण 1 दूध उबालें

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें दूध डालें, इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन के तले में चिपके नहीं। इसके बाद, एक और पैन लें और उसमें तिल को सूखा भून लें और एक प्लेट में निकाल लें।

चरण 2 सूखे मेवे और मेवे भूनें

उसी पैन में थोड़ा घी डालें और सूखे मेवे और मेवे को तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएँ।

चरण 3 खीर पकाएँ

जब दूध कम होने लगे, तो आँच धीमी कर दें और उसमें तिल, गाढ़ा दूध और सूखे मेवे डालें। इसे 10 मिनट तक अच्छी तरह से उबालें। ज़रूरत पड़ने पर गुड़ या गाढ़े दूध की मात्रा को कम करके मिठास को एडजस्ट करें।

चरण 4 गरमागरम परोसें

अंत में, आंच बंद कर दें और इसमें पिसा हुआ खजूर, गुड़ और सूखे मेवे डालें, इसे अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि गांठें न रहें। गरमागरम परोसें और आनंद लें