Chhoti Diwali पर परोसें ये मिठाइया

Life Style लाइफ स्टाइल : छोटी दिवाली, जिसे नरक चतुर्दशी भी कहा जाता है, का बड़ी दिवाली की तरह ही विशेष महत्व है। कोई भी पार्टी मिठाइयों के बिना पूरी नहीं होती, इसलिए अपने दोस्तों को मिठाइयाँ और मिठाइयाँ खिलाएँ।

यह खास दिन दिवाली से ठीक पहले मनाया जाता है और परिवार में खुशियां लेकर आता है। लोग एक साथ आते हैं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं। आज हम ऐसी मिठाइयों के बारे में बात करेंगे जिन्हें आप आज और आने वाले त्योहारों पर परोस सकते हैं।

गुलाब जामुन के लिए:

1 कप दूध पाउडर

1/4 कप आटा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

2 बड़े चम्मच तेल (स्पष्ट मक्खन)

1/2 कप दूध (आवश्यकतानुसार)

तलने का तेल

1 कप चीनी

1 कप पानी

4-5 इलायची के दाने (कुचले हुए)

गुलाब जल की कुछ बूंदें, 1 कप स्ट्रॉन्ग कॉफी

मस्कारपोन चीज़ 2 कप

1 कप ताजी क्रीम

1/2 कप पिसी हुई चीनी

1 चम्मच वेनिला एसेंस

कोको पाउडर (धूल झाड़ने के लिए)

डार्क चॉकलेट चिप्स (सजावट के लिए)

एक बाउल में मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लें। फिर चेरी डालें और कुचलने तक मिलाएँ।

नरम आटा बनने तक धीरे-धीरे दूध डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

- एक सॉस पैन में चीनी, पानी और इलायची पाउडर मिलाकर चाशनी बना लें. - गुलाब जल डालें और करीब 10 मिनट तक पकाएं.

एक गहरे पैन में तेल गरम करें. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लीजिए. कागज़ के तौलिये पर निकालें.

- इन बॉल्स के तल जाने के बाद गुलाब जामुन को गर्म चीनी की चाशनी में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें.

फिर एक कटोरे में क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला अर्क डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

मस्कारपोन चीज़ को अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीरे से हिलाएँ। तैयार कॉफ़ी को एक उथले कंटेनर में डालें और मिलाएँ।

- फिर जल्दी से गुलाब जामुन को एक-एक करके कॉफी के मिश्रण में डुबाएं और परत दर परत प्लेट में रखते जाएं.

मस्कारपोन मिश्रण का आधा भाग गुलाब जामुन की परत पर फैलाएँ। इन परतों को दोहराएं और ऊपर मस्कारपोन मिश्रण डालें। कोको पाउडर छिड़कें और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। स्वादिष्ट गुलाब जामुन तिरामिसु मिठाई तैयार है.