चाय के साथ सर्व करे टेस्टी 'स्मोकी कॉर्न शिमला मिर्च'...जाने रेसिपी

सामग्री :

3 टेबलस्पून तेल, 1/4 टीस्पून मेथी दाना, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 प्याज कटा हुआ, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 2 मध्यम आकार के टमाटर कटे हुए, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पूल लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टेबलस्पून काजू का पेस्ट, 1/2 कप ग्रीन, रेड और येलो शिमला मिर्च, 1/2 कप मकई के दाने उबले हुए, दो हरी मिर्च चीरा लगी हुई, 1/4 कप पानी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून गरम मसाला, एक टुकड़ा कोयला, एक टीस्पून शुद्ध घी

विधि :

कड़ाही में तेल, मेथी दाना, जीरा और प्याज डालें। गुलाबी होने पर लहसुन, अदरक का पेस्ट, टमाटर और नमक डालकर भूनें।

2 से 3 मिनट बाद लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर मिलाकर भूनें।

अच्छी तरह भून जाने के बाद काजू का पेस्ट मिलाकर दो मिनट और भूनें।

अब तीनों तरह की शिमला मिर्च डालें। इन्हें दो मिनट पकाने के बाद कॉर्न, हरी मिर्च और पानी डालकर ढक दें। दो मिनट बाद कसूरी मेथी और गर्म मसाला डालें।

अब कोयला गर्म करें और सब्जी के बीचोंबीच एक कटोरी रखकर उसमें जलता हुआ कोयला रख दें।

कोयले पर एक टीस्पून शुद्ध घी डालें और तुरंत कड़ाही ढक दें।