दावत में सर्व करे शाही चिकन कोरमा

यह किसी भी दावत में सर्व करने के लिए एकदम बेस्ट डिश है. इसे चिकन डिश को साबुत मसालों और बादाम, काजू के पेस्ट के साथ बनाया जाता है. जो इसकी ग्रेवी में बेजोड़ स्वाद जोड़ने का काम करते हैं.

शाही चिकन कोरमा की सामग्री

1 kg चिकन250 ग्राम प्याज250 ग्राम दही10-12 बादाम10-12 काजू4 लौंग2 छोटी इलाइची1 बड़ी इलाइची2 तेज पत्ता2 टेबल स्पून लाल मिर्च1/4 टी स्पून हल्दी2 कप धनिया पाउडरस्वादानुसार नमक2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट3 टेबल स्पून तेलगरम मसाला बनाने के लिए:1 जावित्री8-10 कालमिर्च5 लौंग4 छोटी इलाइची1 दालचीनी1 टेबल स्पून जीरा

शाही चिकन कोरमा बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले चिकन को साफ करके मसालों और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ कुछ देर मैरीनेट करें.2.जब तक चिकन मैरीनेट हो तब तक एक पतीले या हांडी में तेल गरम करें और इसमें प्याज को सुनहरा होने तक फ्राई करके एक पेपर टॉवल पर निकालकर फैला लें.3.एक बाउल में बादाम और काजू को भिगोकर एक स्मूद पेस्ट बना लें.4.इसके बाद जिस बर्तन में प्याज फ्राई की थी उसी में साबुत मसाले डालकर कुछ सेकेंड भूनें और थोड़ी देर बाद मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर उसे फ्राई करना शुरू करें.5.कुछ देर बाद इसमें दही, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर अच्छे से पकाएं. मसाला और दही पकने के साथ इसमें बादाम और काजू का पेस्ट डालकर मिक्स करें.6.अब फ्राई की हुई प्याज को हाथ से मसल लें या फिर मिक्सी में दरदरा पीस कर इसमें चिकन में मिलाएं. ताजा पीसा गरम मसाला डालकर मिलाएं, कुछ देर और धीमी आंच पर चिकन को पकने दें.7.हरा धनिया डालकर गार्निश करें और आपका शाही चिकन कोरमा तैयार है. इसे आप रोटी या नान के साथ पेयर कर सकते हैं.