पूरी के साथ कद्दू या आलू परोसें शिमला मिर्च की Chutney, रेसिपी

आलू की सब्जी और कद्दू की सब्जी पूरी के साथ लोकप्रिय रूप से परोसी जाती है। पुरी के साथ यह संयोजन बहुत लोकप्रिय है। पूरी के साथ अगर आप हर बार एक ही कॉम्बिनेशन से बोर हो गए हैं तो कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं. शिमला मिर्च की चटनी को आप पूरी के साथ भी परोस सकते हैं. इस चटनी को बनाने के लिए शिमला मिर्च को भून लिया जाता है. इसे सजाने के लिए टमाटर और कई अन्य मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है. इस बार अगर आप पूरी बनाएं तो इसे इसी चटनी के साथ परोस सकते हैं.

इससे ना सिर्फ आपकी एक अलग परीक्षा होगी बल्कि आप कुछ नया भी सीखेंगे। इसके साथ ही पूरी और चटनी का ये कॉम्बिनेशन सभी को पसंद आएगा. आप इसे लंच के लिए भी पैक कर सकते हैं.

शिमला मिर्च चटनी सामग्री

शिमला मिर्च - 1

टमाटर - 3

लहसुन की कलियाँ - 10 से 12

लाल मिर्च - 5 से 6

नमक स्वादानुसार

इंजेक्शन के लिए सामग्री

तेल - 3 बड़े चम्मच

सरसों के बीज - 1 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

करी पत्ते

हींग - 1 चम्मच

कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

शिमला मिर्च बनाने की विधि

स्टेप 1

सबसे पहले टमाटर और शिमला मिर्च को अच्छे से धो लीजिये. - अब इन दोनों चीजों को गैस पर भून लें.

चरण दो

- अब टमाटर और शिमला मिर्च का भूना हुआ हिस्सा हटा दें. इसे हटाने के लिए आप चाकू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

चरण 3

इन दोनों चीजों को काट कर ब्लेंडर में डाल लें. - इसमें लहसुन और साबुत लाल मिर्च डालें. इसमें नमक मिलाएं.

चरण 4

अब इसे ब्लेंड कर लें. जब गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें.

चरण – 5

- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. हींग डालें. जीरा डालें. राई डालें. लाल मिर्च पाउडर डालें. पता दर्ज करें।

चरण – 6

इन सभी चीजों को मिलाकर भून लीजिए. - अब शिमला मिर्च और टमाटर का मिश्रण डालें. इस मिश्रण को कुछ देर तक पकाएं.

चरण - 7

अब इस चटनी को गरमा गरम पूरी के साथ परोसें. पूरी के साथ चटनी का ये कॉम्बिनेशन आपको बहुत पसंद आएगा.