फैमिली को लंच में सर्व करें चटपटे टमाटर के पराठे, जाने से बनाने की रेसिपी

टमाटर रसोई का होता है जिसके बिना रसोई अधूरी होती है। टमाटर में कई सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे इसमें विटामिन ए , विटामिन सी ,विटामिन के, मैग्नीशियम,प्रोटीन जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं। ज्यादातर लोग इसे चटनी के लिए उपयोग करते हैं तो ऐसे में आज हम आपके लिए एक ऐसी अनोखी रेसिपी लेकर आए हैं, जो सुनने में थोड़ा अटपटा है लेकिन स्वाद में लाजवाब है, इस रेसिपी का नाम है टमाटर का पराठा।

टमाटर पराठा बनाने के लिए सामग्री- (टमाटर पराठा सामग्री)

-2 कप गेहूं का आटा

-3 टमाटर

-1 प्याज

1 इंच अदरक का टुकड़ा

-4 हरी मिर्च

-6 लहसुन लौंग

-1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक

-4 से 5 टेबल स्पून तेल

-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-2 चम्मच धनिया पाउडर

-½ छोटा चम्मच गरम मसाला

-½ छोटा चम्मच जीरा

टमाटर का पराठा पकाने की विधि – (टमाटर का पराठा विधि)

इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर और अदरक को बारीक काट लें।

इसके साथ ही आप हरी मिर्च और लहसुन को भी काट लें और अदरक को कद्दूकस करके रख लें.

फिर आप एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें एक चम्मच जीरा डाल दीजिए.

फिर आप इसमें कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें।

– इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटे टमाटर डालें.

फिर आप स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालें।

इसके साथ ही आप 2 टीस्पून धनिया पाउडर और टीस्पून गरम मसाला डाल कर मिक्स कर लें.

फिर आप इसे धीमी आंच पर करीब 7 से 8 मिनट के लिए ढककर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं.

– इसके बाद जब टमाटर नरम हो जाएं तो आप गैस बंद कर दें.

फिर आप इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लें।

इसके बाद जब यह ठंडा हो जाए तो इस मिश्रण को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें.

फिर आप एक बर्तन में मैदा और छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.

इसके बाद आप इसमें तैयार टमाटर का पेस्ट डालें।

फिर आप इसे गूंद कर नरम आटा गूंथ लें।

– इसके बाद इस आटे को करीब 20 मिनट के लिए ढककर सेट होने के लिए रख दें.

फिर आप इस आटे में थोडा़ सा तेल डालिये और आटे को फिर से मसल कर चिकना कर लीजिये.

इसके बाद गैस पर तवा रख कर गरम कर लीजिए.

फिर आप आटे की गोल लोइयां बना लें और परांठे को बेल लें.

इसके बाद गरम तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर चिकना कर लीजिए.

फिर आप इस पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक बेक कर लें.

अब आपका टमाटर का पराठा तैयार है।

फिर आप इसे केचप, दही या मनपसंद चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।