हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए सूजी उत्तपम उत्तम विकल्प

लाइफ स्टाइल : आमतौर पर हमारे घरों में सूजी (रवा) के कई व्यंजन बनाए जाते हैं। सूजी का हलवा हर दिल को पसंद होता है. मीठे के शौकीनों को यह बहुत पसंद आता है. नाश्ते के लिए सूजी उत्तपम भी एक अच्छा विकल्प है, जो एक नमकीन व्यंजन है. कहा जा सकता है कि अगर आप कुछ टेस्टी और हल्का खाना चाहते हैं तो रवा उत्तपम की ओर रुख कर सकते हैं. यह स्वास्थ्य की दृष्टि से भी फायदेमंद है। अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं तो रवा उत्तपम परफेक्ट चॉइस है। इसे बहुत ही कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है. इसमें पत्तागोभी, टमाटर, शिमला मिर्च समेत आपकी पसंदीदा सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है.

सामग्री:

1 कप - रवा (सूजी)

1 कटा हुआ टमाटर

1/2 कप कटी पत्तागोभी

1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च

3/4 कप दही

1 हरी मिर्च

2-3 टेबल स्पून हरा धनियां

1 चम्मच कसा हुआ अदरक

बेकिंग सोडा आवश्यकतानुसार

1/4 छोटा चम्मच सरसों

2-3 बड़े चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में रवा (सूजी) डालें.

- इसके बाद इसमें दही डालें और दोनों चीजों को अच्छे से मिला लें.

- अब रवा-दही के मिश्रण में थोड़ा पानी मिलाएं और पकौड़े जैसा बैटर तैयार कर लें.

- मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- बैटर को ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.

- बैटर अच्छे से फूल जाएगा. - इसके बाद पत्ता गोभी, टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट कर मिला लीजिए और एक बर्तन में रख लीजिए.

- रवा बैटर लें, इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे मिलाएं. अगर घोल गाढ़ा लगे तो आप पानी भी मिला सकते हैं.

- एक नॉनस्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और थोड़ी सी राई फैला दें.

- रवा बैटर को एक बाउल में लें और तवे पर डालकर फैला दें. उत्तपम को थोड़ा गाढ़ा ही रखना है. - कुछ देर बेक करने के बाद उत्तपम के ऊपर कटी हुई सब्जियां और थोड़ा सा हरा धनियां डाल दीजिए.

- कुछ देर बाद उत्तपम को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सुनहरा और हल्का क्रिस्पी होने तक पकाएं. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे बैटर से और भी उत्तपम बना लीजिये.