सूजी का शाही हलवा रेसिपी

सूजी का शाही हलवा एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे सूजी, घी, केसर, चीनी, हरी इलायची और मेवे के साथ बनाया जाता है। यह मिठाई बनाने में आसान है और आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरा कर सकती है। ईद, नवरात्रि और दिवाली जैसे खास मौकों और त्योहारों पर इस लाजवाब मीठे व्यंजन का आनंद लें। आप इस हलवे को नवरात्रि के उत्सवों के दौरान भी बना सकते हैं और इसके मीठे स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं। आप रमजान के पवित्र महीने में अपने परिवार और दोस्तों के लिए भी यह स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं। परिवार और दोस्तों के साथ इस आसान मिठाई रेसिपी का आनंद लें!

2 कप सूजी

8 हरी इलायची

1 कप चीनी

1 चम्मच केसर

1 लीटर उबलता पानी

1 कप घीचरण 1 बादाम को रात भर भिगोएँ और फिर उन्हें छील लें

सबसे पहले एक कटोरा लें और उसमें गर्म पानी डालें। बादाम को कटोरे में डालें और बादाम को रात भर भिगो दें। फिर बादाम को छीलकर काट लें। साथ ही, हरी इलायची को मूसल और खरल से कुचल लें।

चरण 2 चीनी-केसर की चाशनी तैयार करें

चीनी-केसर की चाशनी तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें पानी डालें। फिर पैन में चीनी, कुटी हुई इलायची और केसर डालें। इसे लगातार 5-7 मिनट तक चलाएँ और एक तरफ रख दें।

चरण 3 घी में सूजी भून लें

दूसरी तरफ, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें घी डालें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें सूजी डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 4 भुनी हुई सूजी में केसर-चाशनी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ

लगातार चलाते हुए, सूजी के मिश्रण में चीनी-केसर की चाशनी मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आँच पर पकाएँ और 10-15 मिनट तक पकाएँ। गार्निश करें