सूजी की खीर रेसिपी

अगर आपको लगता है कि पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ बनाने में बहुत ज़्यादा समय, मेहनत और सामग्री लगती है, तो यहाँ एक आसान खीर रेसिपी है जिसे 20 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है। उत्तर में सूजी की खीर या दक्षिण में सूजी पायसम के नाम से मशहूर यह एक आसान मिठाई रेसिपी है जिसे कोई भी बना सकता है। आपको बस सूजी, दूध, चीनी, घी, इलायची पाउडर, बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश जैसी कुछ सामग्री की ज़रूरत है। सफ़ेद चीनी की जगह आप ब्राउन शुगर या गुड़ पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। रेसिपी में अतिरिक्त स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए, आप खीर पकाते समय उसमें केसर के कुछ रेशे भी मिला सकते हैं। भारतीय त्यौहार मिठाइयों के बिना अधूरे हैं और अगर आप आखिरी समय में घर पर बनी मिठाई चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। यह खीर रेसिपी त्यौहारों या अन्य विशेष अवसरों पर भी बनाई जा सकती है। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। अगर आपको घर पर अनोखी रेसिपी बनाने का शौक है, तो इस खीर रेसिपी को तुरंत बुकमार्क कर लें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! (इमेज क्रेडिट-आईस्टॉक)

4 टेबलस्पून सूजी

4 टेबलस्पून चीनी

1 टेबलस्पून काजू

1 टेबलस्पून किशमिश

2 टेबलस्पून घी

2 कप दूध

1 टेबलस्पून बादाम

1 टेबलस्पून पिस्ता

1 चुटकी पिसी हुई हरी इलायचीचरण 1 मेवे भून लें

एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। इसमें कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू और किशमिश डालें। 2-3 मिनट तक भूनें। अब भुने हुए मेवे को एक बाउल में निकाल लें।

चरण 2 सूजी भून लें

उसी पैन में 1 टेबलस्पून घी डालें। सूजी डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक भूनें, जब तक कि सूजी भुरभुरी न हो जाए।

चरण 3 दूध और चीनी डालें

अब पैन में दूध और चीनी डालें। दूध को उबलने दें। अब मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक पकाएँ।

चरण 4 मेवे डालें

भूने हुए मेवे के साथ एक चुटकी इलायची पाउडर डालें। आखिरी दो मिनट तक पकाएँ और आँच बंद कर दें।

चरण 5 परोसने के लिए तैयार

आपकी सूजी की खीर अब परोसने के लिए तैयार है। आनंद लें!