सीतान डोनर कबाब

सौभाग्य से, यह नुस्खा घर का बना सीतान का उपयोग करता है। क्योंकि यह काफी नरम है, आप जड़ी-बूटियों के साथ उदार हो सकते हैं। तरल धुएँ की कुछ बूँदें भावपूर्ण स्वादों का एक अतिरिक्त किक जोड़ देंगी।

पिटा ब्रेड के साथ परोसें और त्ज़्ज़्ज़िकी सॉस डालें।

सामग्री

280 ग्राम महत्वपूर्ण गेहूं लस

2 चम्मच नमक

1 टीएसपी काली मिर्च

4 चम्मच जीरा पाउडर

2 चम्मच लहसुन पाउडर

2 टी स्पून प्याज पाउडर

1 tsp मिर्च पाउडर

2 टी स्पून सूखा अजवायन

4 चम्मच सूखे थाइम

4 चम्मच सूखे अजवायन

4 बड़े चम्मच पौष्टिक खमीर

400 मिली पानी

2 बड़े चम्मच तमरी सोया सॉस

2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

2 बड़े चम्मच तरल धुआं

जैतून का तेल (तलने के लिए)

तामरी सोया सॉस (तलने के लिए)

विधि

एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं।

गीली सामग्री को एक दूसरे बाउल में मिला लें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके गीली सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में मिलाएं।

मिश्रण को एक वर्कटॉप पर डालें और लगभग पांच मिनट तक या जब तक आटा खिंचाव महसूस न हो तब तक गूंधें। धीरे से एक लॉग आकार बनाएं।

अतिरिक्त मजबूत रसोई पन्नी की कई परतों में लॉग को कसकर लपेटें।

नीचे पानी की ट्रे के साथ ओवन में रखें। 30 डिग्री सेल्सियस पर 200 मिनट तक पकाएं।

एक बार हो जाने के बाद, पन्नी से हटाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

लॉग को कास्ट आयरन पैन में रखें, बार-बार तेल से ब्रश करें और थोड़ी मात्रा में तमरी सोया सॉस डालें।

सीतान लॉग को तब तक पलटें जब तक कि बाहर की तरफ खस्ता न हो जाए। पैन से निकालें, बाहरी परत को एक तेज चाकू से शेव करें और फिर पैन पर लौटें और दोहराएं।

पिटा ब्रेड के साथ या अपने आप परोसें