सीर मछली फ्राई रेसिपी

सीर फिश फ्राई एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मुख्य व्यंजन है। सीर मछली और इमली की प्यूरी से बनी यह सरल रेसिपी उबले हुए चावल और सांभर के साथ परोसी जाती है। इसे आज़माएँ।

10 पीस सीर मछली

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

4 बूँदें नींबू का रस

5 चुटकी नमक

1/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

4 इमली

1/2 कप रिफाइंड तेल चरण 1

मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। पानी निकाल दें।

चरण 2

एक मिक्सिंग बाउल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, नींबू का रस, गाढ़ा इमली का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अब मछली के टुकड़े डालें और तैयार मसाले से कोट करें।

चरण 4

इसे रात भर या कम से कम 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

चरण 5

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

चरण 6

मछली के टुकड़ों को सावधानी से गरम तेल में डालें।

चरण 7

इसे कुछ मिनट के लिए हल्का तल लें। इसे दूसरी तरफ पलटें और तलें।

चरण 8

जब यह कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।

चरण 9

इसे सर्विंग बाउल में डालें।

चरण 10

स्वादिष्ट सीर फिश फ्राई तैयार है। इसे उबले हुए चावल, फिश करी या सांभर के साथ गरमागरम खाएँ।