स्कॉच पैनकेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 225 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

25 ग्राम कैस्टर चीनी

40 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ

1 मध्यम अंडा

250 मिली दूध

2 चम्मच वनस्पति तेल आटे और चीनी को एक कटोरे में छान लें और बीच में एक गड्ढा बना लें। पिघला हुआ मक्खन, अंडा और आधा दूध डालें। एक साथ मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालकर चिकना, गाढ़ा घोल बनाएँ।

एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म होने तक गर्म करें। ½ चम्मच तेल से हल्का ब्रश करें। प्रत्येक पैनकेक (लगभग 8 सेमी चौड़ा) बनाने के लिए पैन में एक के ऊपर एक 2 चम्मच घोल डालें। सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई देने तक, एक तरफ 1-1½ मिनट के लिए मध्यम आँच पर 3 के बैच में पकाएँ। पलटें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सुनहरा, फूला हुआ और बाहर से कुरकुरा न हो जाए।

जब तक आप बचे हुए पैनकेक बनाते हैं, तब तक वायर रैक पर रखें और गर्म रखने के लिए ढक दें। चरण 2 को दोहराएँ, हर बार पैन में तेल लगाते रहें, जब तक कि आप 12 पैनकेक न बना लें। मक्खन और जैम के साथ गर्म या ठंडा परोसें।