शेज़वान डोसा रेसिपी

लाइफ स्टाइल: यह डोसा रेसिपी एक मसालेदार चीनी ट्विस्ट के साथ आती है जो एक स्वादिष्ट फ्यूज़न स्नैक बनाती है।

कुल पकाने का समय30 मिनट

तैयारी का समय15 मिनट

पकाने का समय 15 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

शेजवान डोसा की सामग्री ढाई कप डोसा बैटर 3/4 कप नूडल्स (उबले हुए) 1/4 कप पत्तागोभी (जूलियेन्ड) 1/4 कप गाजर (जूलियेन्ड) 1/4 कप शिमला मिर्च (जूलियेन्ड) 3 बड़े चम्मच फ्रेंच बीन्स (तिरछे कटे हुए)1 /2 चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)1 चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)2 हरी मिर्च (तिरछे कटे हुए)3 बड़े चम्मच हरे प्याज के पत्ते (लंबाई में कटे हुए)1 चम्मच सोया सॉस3/4 कप शेजवान सॉस1 कप चावल का सिरका2 चम्मच टमाटर केचप1/2 चम्मच काला काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादअनुसार, 3 चम्मच सब्जी (इसके अलावा डोसा पकाने के लिए)

शेजवान डोसा कैसे बनाएं

1.डोसे के लिए भरावन तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर इसमें अदरक और लहसुन डालें. बस कुछ सेकंड के लिए भूनें।

2. अब, प्याज, हरी मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 30 सेकंड तक भूनें। शिमला मिर्च, गाजर, पत्तागोभी और बीन्स डालें। इन्हें तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.

3.सब्जियां कुरकुरी रहनी चाहिए. उबले हुए नूडल्स को 2 चम्मच शेज़वान सॉस, टमाटर सॉस, सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक के साथ डालें।

4. इन्हें अच्छी तरह से टॉस करें ताकि सब कुछ सॉस के साथ अच्छी तरह से कवर हो जाए। आंच बंद कर दें और इसमें हरे प्याज के पत्ते मिलाएं। स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने दें.

5.अब, एक नॉन स्टिक तवा गरम करें. हल्के से तेल से ब्रश करें. इसे टिश्यू से पोंछ लें. एक करछुल डोसा बैटर डालें और इसे बड़ा डोसा बनाने के लिए फैलाएं।

6. डोसे के किनारों और ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं। अब शेजवान सॉस को डोसे के ऊपर अच्छे से फैला दीजिए.

7. डोसे को नीचे से भी अच्छे से कुरकुरा होने दीजिए और ऊपर से भी पकने दीजिए. पलट कर दूसरी तरफ पकाने की जरूरत नहीं है।

8. डोसे के एक तरफ कुछ स्टफिंग रखें और दूसरी तरफ सावधानी से उठाएं और आधा चाँद की तरह मोड़ें। इसे एक प्लेट में निकाल लें.

9. इसी तरह दूसरे डोसे भी बना लें.10.गरम गरम परोसें.