चावल की आनंददायक विविधता का स्वाद लें 5 मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन

चावल, सभी संस्कृतियों में पसंद किया जाने वाला एक बहुमुखी भोजन है, जो अनंत पाक संभावनाओं का वादा करता है। खट्टे नींबू युक्त अनाज से लेकर मलाईदार मशरूम रिसोट्टो तक, चावल आधारित व्यंजनों की दुनिया स्वाद और बनावट का खजाना है।

पाक यात्रा में हमारे साथ शामिल हों क्योंकि हम पांच स्वादिष्ट चावल व्यंजनों का पता लगा रहे हैं, जिनमें से प्रत्येक सुगंध, मसालों और सामग्रियों का एक अनूठा मिश्रण पेश करता है। चाहे आप टमाटर चावल का तीखा स्वाद चाहते हों या मशरूम रिसोट्टो का मलाईदार स्वाद चाहते हों, ये व्यंजन आपके स्वाद को स्वादिष्ट बनाने और आपके भोजन अनुभव में विविधता का स्पर्श जोड़ने का वादा करते हैं।

एक स्वादिष्ट अभियान पर निकलने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि हम इन स्वादिष्ट चावल के व्यंजनों को तैयार करने की कला में गहराई से उतर रहे हैं, जो रोजमर्रा के भोजन या विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त हैं।

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नींबू चावल: तीखा और ताज़ा

सामग्री

पका हुआ चावल: 2 कप

नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच

सरसों के बीज: 1 चम्मच

करी पत्ता: कुछ

चना दाल (चना दाल): 1 बड़ा चम्मच

उड़द दाल (काला चना): 1 बड़ा चम्मच

मूंगफली: 2 बड़े चम्मच

हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

हरी मिर्चः 2, चीरा हुआ

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई डालें और चटकने दें.

- चना दाल, उड़द दाल और मूंगफली डालें. सुनहरा होने तक भूनें.

- इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें. एक मिनट तक हिलाएं.

- पके हुए चावल, नींबू का रस और नमक डालें. धीरे से मिलाएं.

- धनिये की पत्तियों से गार्निश करें. गर्म - गर्म परोसें।

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सब्जी पुलाव: एक रंगीन मिश्रण

सामग्री

बासमती चावल: 1 कप

मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स): 1 कप, कटी हुई

प्याज: 1, बारीक कटा हुआ

तेजपत्ता: 1

दालचीनी की छड़ी: 1 इंच का टुकड़ा

लौंग: 2-3

इलायची की फली: 2-3

जीरा: 1 चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच

हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

गरम मसाला: 1 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

घी/तेल: 2 बड़े चम्मच

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

- चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें. नाली।

- प्रेशर कुकर में घी/तेल गर्म करें. जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें।

- कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक चलाएं.

- मिक्स सब्जियां, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. 2-3 मिनट तक पकाएं.

- भीगे हुए चावल डालें और एक मिनट तक भूनें.

- पानी डालें (1 कप चावल के लिए 2 कप), ढक्कन बंद करें और 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।

- दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। पुलाव को कांटे से फुलाएं और धनिये की पत्तियों से सजाएं.

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नारियल चावल: उष्णकटिबंधीय का स्वाद

सामग्री

पका हुआ चावल: 2 कप

कसा हुआ नारियल: 1/2 कप

सरसों के बीज: 1 चम्मच

उड़द दाल (काला चना): 1 चम्मच

चना दाल (चना दाल): 1 चम्मच

करी पत्ता: कुछ

सूखी लाल मिर्च: 2

काजू: 2 बड़े चम्मच

हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

घी/तेल: 2 बड़े चम्मच

तरीका

- एक पैन में घी/तेल गर्म करें. राई डालें और उन्हें फूटने दें।

- उड़द दाल, चना दाल, काजू, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें. सुनहरा होने तक भूनें.

- इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.

- हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- पके हुए चावल और नमक डालें. अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे मिलाएं। गर्मागर्म परोसें.

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