सॉसेज, लाल मिर्च और आलू हैश रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े बेकिंग आलू, 2 सेमी क्यूब्स में कटे हुए

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

8 जमे हुए कंबरलैंड सॉसेज

2 लाल प्याज, पतले कटे हुए

2 लाल मिर्च, बीज निकालकर पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

3 बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट

100 ग्राम जमे हुए बगीचे के मटर, ब्लांच किए हुए

15 ग्राम ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ आलू को उबलते पानी के एक बड़े पैन में 12-15 मिनट तक पकाएँ। पानी निकाल कर अलग रख दें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। सॉसेज और प्याज को 15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉसेज पूरी तरह से पक न जाएँ। आँच को तेज़ करें, लाल मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।

आलू, लहसुन, धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट और मटर डालें। आलू के कुरकुरे होने, सॉसेज के गरम होने और मटर के नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएँ। धनिया छिड़क कर परोसें।