सॉसेज और शकरकंद फ्रिटाटा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2tbsp जैतून का तेल

454g पैक वुडसाइड फार्म पोर्क सॉसेज

1 शकरकंद (लगभग 225g/8oz) छिला हुआ और पतले टुकड़ों में कटा हुआ

1 लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ

50g बेबी पालक के पत्ते, मोटे तौर पर कटे हुए

8 बड़े अंडे

1tbsp कटा हुआ चाइव्स, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त

हरा सलाद, परोसने के लिए एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें जिसमें हीटप्रूफ हैंडल हो। सॉसेज डालें (उन्हें चुभने की जरूरत नहीं है) और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि वे समान रूप से भूरे न हो जाएं। निकालें, किचन पेपर पर सुखाएं और प्रत्येक को 5 विकर्ण स्लाइस में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

पैन को पोंछ लें, फिर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और गर्म करें ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

अंडों को फेंटें, मसाला डालें, उन्हें पैन में डालें, फिर कटे हुए प्याज़ के टुकड़े ऊपर से डालें। मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक किनारे जमने न लगें। पैन को ग्रिल के नीचे कुछ और मिनट के लिए रखें जब तक कि ऊपरी हिस्सा फूलना शुरू न हो जाए और हल्का भूरा न हो जाए। बचे हुए कटे हुए प्याज़ के टुकड़े ऊपर से डालें और हरे सलाद के साथ परोसें।