Sausage और मटर पाई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : सॉसेज और मटर पाई एक कॉन्टिनेंटल साइड डिश रेसिपी है, जिसे पोर्क सॉसेज, आलू, प्याज, रिकोटा चीज़, मटर, पालक और ज़ुचिनी का उपयोग करके बनाया जाता है। अपने डिनर, बुफ़े और सालगिरह के लिए इस दिलचस्प रेसिपी को आज़माएँ।

500 ग्राम कटा हुआ, छिला हुआ आलू

2 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन

1 चुटकी मिर्च के गुच्छे

250 मिली सफ़ेद वाइन

3 कप पालक

40 ग्राम पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन

2 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना

1 बारीक कटा हुआ प्याज़

450 ग्राम कटा हुआ पोर्क सॉसेज

1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई रोज़मेरी की पत्तियाँ

2 कद्दूकस की हुई ज़ुचिनी

1 कप फ्रोज़न मटर

120 ग्राम रिकोटा चीज़

चरण 1

मिश्रित सलाद के पत्ते, परोसने के लिए आलू को सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी और एक चुटकी नमक से ढक दें। मध्यम-तेज़ आँच पर रखें, उबाल लें, फिर 15-20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।

चरण 2

इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन को 3-4 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएँ।

चरण 3

सॉसेज, मिर्च और रोज़मेरी डालें और 3-4 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सॉसेज भूरा न हो जाए। वाइन डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे लगभग वाष्पित न हो जाएँ।

चरण 4

सब्जियाँ डालें और 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब्जियों का सारा तरल पदार्थ वाष्पित न हो जाए। अच्छी तरह से मसाला लगाएँ और अलग रख दें।

चरण 5

आलू को चिकना होने तक मैश करें, फिर मक्खन, रिकोटा और पुदीना मिलाएँ। मसाला लगाएँ। पाई भरने को चार, 2 कप (500 मिली) पाई डिश या रेमकिन्स में बाँटें और ऊपर से मैश डालें।

चरण 6

काँटे से सतह को खुरदरा करें, फिर पाई को 4-5 मिनट के लिए गर्म ग्रिल के नीचे हल्का भूरा होने दें। सलाद के पत्तों के साथ परोसें।