आम से प्रेरित इस व्यंजन से अपनी मीठी और नमकीन लालसा को संतुष्ट करें

लाइफ स्टाइल : आम दुनिया में सबसे पसंदीदा फलों में से एक है, जो अपने रसदार, मीठे गूदे और विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। चाहे अकेले खाया जाए या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाए, आम एक बहुमुखी सामग्री है जिसे कई अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। इस लेख में, हम आम के 5 स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में जानेंगे जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ा देंगे।

आम लस्सी

मैंगो लस्सी भारतीय उपमहाद्वीप का एक लोकप्रिय और ताज़ा पेय है। इसे दही, दूध, आम का गूदा, चीनी और इलायची जैसे मसालों से बनाया जाता है। यहां मैंगो लस्सी की एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री

1 कप सादा दही

1/2 कप दूध

1 पका हुआ आम, छिला और कटा हुआ

2-3 बड़े चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)

1/4 चम्मच पिसी हुई इलायची (वैकल्पिक)

बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)

तरीका

- एक ब्लेंडर में दही, दूध, आम, चीनी और इलायची (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं।

- चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।

- चाहें तो ब्लेंडर में बर्फ के टुकड़े डालें और चिकना होने तक फिर से ब्लेंड करें।

- मैंगो लस्सी को गिलासों में डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

मैंगो साल्सा

मैंगो साल्सा एक ताज़ा और स्वादिष्ट साइड डिश है जो ग्रिल्ड चिकन से लेकर फिश टैकोस तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री

2 पके हुए आम, छीलकर टुकड़ों में काट लें

1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

1 लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें

1/2 जलेपीनो काली मिर्च, बीज निकालकर और बारीक काट लें

1/4 कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

2 बड़े चम्मच नीबू का रस

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीका

- एक मिक्सिंग बाउल में, कटे हुए आम, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, जलेपीनो काली मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।

- नीबू का रस मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

- सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

- कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और स्वाद को मिश्रित होने देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

- मैंगो सालसा को ठंडा करके टॉर्टिला चिप्स के साथ या ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

आम चिपचिपा चावल

मैंगो स्टिकी राइस थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में एक लोकप्रिय मिठाई है। यह मीठा और मलाईदार व्यंजन नारियल के दूध और चीनी में चिपचिपे चावल को पकाकर, फिर ऊपर से पके आम डालकर परोसा जाता है। मीठे, चिपचिपे चावल और रसीले आमों का संयोजन वास्तव में स्वर्गीय है।

सामग्री

1 कप चिपचिपा चावल

1 कैन (13.5 औंस) नारियल का दूध

1/2 कप चीनी

1/2 चम्मच नमक

2 पके आम, छिले और कटे हुए

गार्निश के लिए भुने हुए तिल (वैकल्पिक)

तरीका

- चिपचिपे चावल को बारीक जाली वाली छलनी में धो लें और फिर इसे कम से कम 30 मिनट या 4 घंटे तक पानी में भिगो दें।

- चावल को निथार लें और इसे चीज़क्लोथ से ढकी स्टीमर टोकरी में डालें।

- चावल को तेज़ आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक यह पूरी तरह से पक कर नरम न हो जाए, भाप में पकाएं।

- जब तक चावल पक रहे हों, नारियल के दूध का मिश्रण तैयार कर लें. एक सॉस पैन में नारियल का दूध, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।

- जब चावल पक जाए तो इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें और चावल के ऊपर नारियल के दूध का मिश्रण डालें। चावल को नारियल के दूध के साथ अच्छी तरह मिला लें।

- कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और चावल को नारियल के दूध में लगभग 20-30 मिनट तक सोखने दें।

- परोसने के लिए चावल को सर्विंग बाउल में बांट लें और ऊपर से कटा हुआ आम डालें। चाहें तो भुने हुए तिल छिड़कें।