इन पकवानों के बिना पूरी नहीं होती सरगी

Life Style लाइफ स्टाइल : कई महिलाएं जब भी सरगी को देखती हैं तो उन्हें ऐसा ही महसूस होता है। ऐसे में वह ठीक से खाना नहीं खा पाता और दिन में भूख लगती है। अगर आपके साथ भी ऐसा है, तो कृपया हमारे द्वारा बताए गए व्यंजनों को अपनी सरगी थाली में शामिल करें।

मटर - 350 ग्राम

प्याज-3

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

हरी मिर्च - 3

लहसुन-2

अदरक - 1 इंच

नमक स्वाद अनुसार

गरम मसाला – आधा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

तेल - 3 चम्मच

सबसे पहले उपरोक्त सामग्री तैयार कर लें. - इसके बाद चने को एक बाउल में भिगो दें.

चने के सारी नमी सोख लेने के बाद, पानी और नमक डालें और उबाल लें।

दो-तीन सीटी सुनने के बाद गैस बंद कर दें. - इस दौरान गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें प्याज डालकर थोड़ा सा भून लें.

प्याज अच्छे से पक जाने पर इसमें अदरक, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च आदि डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.

- फिर चावल कुकर में मटर और मसाले डालकर एक घंटे तक भून लें. - फिर ब्रेड को काट कर प्लेट में रख लें और ऊपर से मटर डाल दें.

- फिर ऊपर से सारी सामग्री फैलाकर गर्म-गर्म सर्व करें।

आटा - 2 कप

लहसुन की 10 कलियाँ

काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच

हरी मिर्च - 3 टुकड़े (कटी हुई)

अजवाइन – आधा चम्मच

देसिघे - चम्मच 3

नमक स्वाद अनुसार

मक्खन - 1 चम्मच

सबसे पहले लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. अगले चरण में एक बाउल में कटा हुआ लहसुन, 3 हरी मिर्च, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच अजवाइन और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- मसाले मिलाने के बाद आटे को दूसरे बर्तन में छान लीजिए. फिर खाने को और भी आनंददायक बनाने के लिए मिश्रण और 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं।

धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को हल्का गूंथ लीजिए. आटा गूंथने के बाद इसे 10 मिनट के लिए रख दीजिए. इससे आटा मुलायम हो जायेगा.

10 मिनिट बाद आटे में तेल लगा कर अच्छे से मिला दीजिये. - फिर आटे की लोई लें और उसे बेल लें. लच्छा बनाने के लिए रोल को गोल आकार में मोड़ें।

- इस आटे को रोटी की तरह बेलें, भरावन लगाएं और दूसरी तरफ भी बेल लें. - फिर पैन को गैस पर गर्म करें.

परांठे को कढ़ाई में डालिये और दोनों तरफ से अच्छी तरह तल लीजिये. - अब परांठा तैयार है. चटनी या अचार के साथ परोसें.