समोसा चाट रेसिपी

समोसा चाट एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जिसे कभी भी और किसी भी मौसम में बनाया जा सकता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट चाट है जो हाल ही में काफी लोकप्रिय हो रही है। यह एक हाई-कैलोरी स्नैक रेसिपी है जो लंच टाइम में आपके खाने की जगह ले सकती है, लेकिन इसका स्वाद ऐसा है कि यह आपको खाने के बाद भूख लगने पर मजबूर कर देगा। यह एक अनोखी चाट रेसिपी है जिसे 10-15 मिनट में बनाया जा सकता है, अगर आपके पास पहले से तैयार समोसे हैं। हालाँकि, अगर आप ताज़े समोसे बनाना चाहते हैं, तो यह इस डिश के स्वाद और फ्लेवर को और बढ़ा देगा। इस चाट रेसिपी में समोसे के साथ-साथ चाट बनाने की विधि भी बताई गई है, क्योंकि समोसा बनाना इस डिश का एक अभिन्न अंग है। इस बेहतरीन डिश को बनाने के लिए आपको बस मैदा, आलू, हरी मटर, सेव, दही, अनार के दाने, इमली और हरी चटनी के साथ कुछ मसालों की ज़रूरत है। अगर आप थोड़ा प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप इस चाट रेसिपी को थोड़ा और सेहतमंद बना सकते हैं। इसके लिए, आप समोसे को बेक कर सकते हैं या उन्हें एयर फ्राई कर सकते हैं, और फिर उससे चाट बना सकते हैं। यह किटी पार्टी या गेम नाइट में अपने मेहमानों को ट्रीट देने का एक आसान तरीका है। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें!

500 किलोग्राम मैदा

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

2 कप रिफाइंड तेल

आवश्यकतानुसार नमक

आवश्यकतानुसार ठंडा पानी

1 चम्मच अजवायन

2 उबले, मसले हुए आलू

आवश्यकतानुसार नमक

2 हरी मिर्च

1/2 चम्मच जीरा

100 ग्राम कटी हुई हरी बीन्स

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 कप मटरचरण 1

इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले आपको समोसे बनाने होंगे। इसके लिए, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा, अजवायन, दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएँ। फिर, इसमें थोड़ा पानी डालें और पूरी जैसा थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। आटा तैयार होने के बाद, इसे लगभग 20-30 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें।

चरण 2

इसके बाद, आपको समोसे की फिलिंग तैयार करनी होगी। इसके लिए, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई या कड़ाही रखें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें। फिर, इसमें मटर और हरी बीन्स के साथ मसले हुए आलू डालें। थोड़ी देर के लिए भूनें और फिर इसमें जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर, नमक डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। हो जाने के बाद, एक कटोरे में डालें और अलग रख दें।

चरण 3

अब तक, समोसे बनाने के लिए आटा तैयार हो जाएगा। मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें। इस बीच, थोड़ा सा आटा लें और एक बॉल बनाएँ। थोड़े सूखे आटे का उपयोग करके, इसे पूरी की तरह बेल लें और आधे में काट लें। इसके बाद पूरी को बीच से आधा काट लें और उसमें लगभग दो बड़े चम्मच भरावन डालकर अच्छी तरह से समोसे की तरह मोड़ लें। थोड़ा तेल या पानी डालकर समोसे के सिरे बंद करके एक तरफ रख दें। इसी प्रक्रिया को दोहराएँ और ऐसे ही और समोसे बनाएँ।

चरण 4

देखें कि तेल समोसे तलने के लिए पर्याप्त गर्म है या नहीं। एक बार हो जाने पर, तैयार समोसे को कढ़ाई में डालें और सुनहरा होने तक तल लें। अगर आपका समोसा तैयार है, तो उसे निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टॉवल पर रख दें।

चरण 5

जब आप समोसे बना लें, तो उन्हें एक प्लेट में रखें और थोड़ा सा मसल लें, चाट बनाने के लिए यही किया जाता है। समोसे के ऊपर दही डालें, साथ ही इमली की चटनी, हरी चटनी, कटा हरा धनिया, नमक, चाट मसाला, हरी मिर्च, अनार के दाने और आखिर में अदरक और सेव डालें। तुरंत परोसें।