Sabudana Vada Recipe: घर में बनाए साबूदाना का वड़ा, जाने टेस्टी रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। साबूदाना वैसे तो व्रत के दौरान खाया जाता है, लेकिन आम दिनों में भी आप इसकी बेहतरीन डिश बनाकर खा सकते हैं. साबूदाना सिर्फ स्वाद में ही अच्छा नहीं लगता, बल्कि ये कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन के और कई मिनरल्स से भरपूर होता है. अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं जो टेस्टी भी हो और पौष्टिक भी हो, तो साबूदाना वड़ा इसका बेहतर विकल्प है. ये बहुत आसानी से तैयार भी हो जाता है और खाने में भी स्वादिष्ट लगता है. जानिए इसे बनाने का तरीका.

सामग्री : एक कप साबूदाना, 6 से 7 आलू उबले हुए, आधा कप मूंगफली, हरा धनिया और हरी मिर्च कटी हुई, आधा चम्मच भुना जीरा, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च, एक नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, फ्राई करने के लिए तेल.

ऐसे करें तैयार

– सबसे पहले सबसे छोटे या मीडियम आकार का साबूदाना लेकर एक घंटे के लिए भिगो दें. एक घंटे पानी में भीगने के बाद इसका पानी निकाल दें और एक घंटे बिना पानी के रखें ताकि रहा बचा पानी भी साबूदाना सोख ले.

– उबले हुए आलू को मैश कर लें और इसे साबूदाना ​में आलू को मिक्स करें. मूंगफली को रोस्ट करके छील लें और कूटकर उसके छोटे टुकड़े कर लें.

– इसके बाद नमक, मिर्च पाउडर, नींबू रस, हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर आदि सारी सामग्री को एक साथ मिक्स करें और गोल टिक्की की तरह आकार दें.

– इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रखें. टिक्की को उसमें डीप फ्राई करें. इसके बाद गर्मागर्म हरे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें.

सुझाव

– साबूदाना वड़ा को और टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें करी पत्ते की कुछ पत्तियों को भी धनिया की तरह काटकर डाल सकते हैं. साथ ही थोड़ा गरम मसाला भी डाल सकते हैं.

– अगर मीडियम साइज का साबूदाना हो तो उसे रात में एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं और फिर पानी निकालकर बर्तन में रातभर के लिए रखा रहने दें. इससे वो अलग अलग हो जाएगा. अगर सबसे छोटा चीनी के साइज का साबूदाना है तो एक घंटा भिगोएं और एक घंटे से डेढ़ घंटे बिना पानी के रखना पर्याप्त है.

– अगर आप इसे व्रत में बनाना चाहते हैं तो सेंधा नमक का यूज करके बना सकते हैं. व्रत के दौरान इसमें लाल मिर्च न डालें.