साबूदाना उपमा आपके दिन की सही शुरुआत करने के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता

लाइफ स्टाइल : साबूदाना उपमा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है जिसका आनंद हर कोई उठा सकता है। अपनी त्वरित तैयारी के समय और समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल के साथ, यह आपके दिन की स्वस्थ शुरुआत के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह टैपिओका मोती से बनाया जाता है, जिसे साबूदाना भी कहा जाता है। साबूदाना कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे निरंतर ऊर्जा प्रदान करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसमें वसा की मात्रा कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन में सहायता करता है और तृप्ति को बढ़ावा देता है। इस लेख में, हम साबूदाना उपमा की तैयारी के समय, चरण-दर-चरण नुस्खा और पोषण मूल्य के बारे में जानेंगे।

तैयारी का समय: लगभग 20 मिनट

सामग्री

1 कप साबूदाना (टैपिओका मोती)

2 बड़े चम्मच तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)

1 चम्मच जीरा

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/4 कप भुनी हुई मूंगफली

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

परोसने के लिए नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)

तरीका

- स्टार्च हटाने के लिए साबूदाने को दो बार पानी से धो लें. साबूदाना को 3-4 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें जब तक वह नरम न हो जाए। अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें।

- एक पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें. जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें.

- इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

- भुनी हुई मूंगफली, हल्दी पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

- पैन में भीगा हुआ साबूदाना डालें. सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएं।

- आंच बंद कर दें और ताजी हरी धनिया से गार्निश करें.

- चाहें तो नींबू के टुकड़े के साथ गर्मागर्म परोसें।

पोषण का महत्व:

साबूदाना उपमा एक ग्लूटेन-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता विकल्प है। साबूदाना उपमा (200 ग्राम) की एक सर्विंग के लिए अनुमानित पोषण मूल्य यहां दिया गया है:

कैलोरी: 300

कार्बोहाइड्रेट: 70 ग्राम

प्रोटीन: 5 ग्राम

वसा: 3 ग्राम

फाइबर: 2 ग्राम

विटामिन सी: दैनिक अनुशंसित सेवन का 10% (डीआरआई)

आयरन: डीआरआई का 15%