साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

साबूदाना थालीपीठ व्रत रखने वाले लोगों के लिए एक ज़रूरी व्यंजन है। साबूदाना या साबूदाना व्रत के अनुकूल भोजन तैयार करने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में से एक है। इस बहुमुखी अनाज से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, और थालीपीठ उनमें से एक है। साबूदाना थालीपीठ मूल रूप से साबूदाना की चपाती या साबूदाना के पैनकेक होते हैं। आप इसके स्वाद का मज़ा ठंडी रायता या चटनी के साथ ले सकते हैं। चाहे आप व्रत कर रहे हों या नहीं, यह व्यंजन इस त्यौहार के मौसम में ज़रूर आज़माना चाहिए। अगर आप साबूदाना वड़ा, साबूदाना खिचड़ी से ऊब चुके हैं, तो आपको इस व्यंजन के साथ अपने स्वाद को ताज़ा करना चाहिए। त्यौहारों के अलावा, आप अपनी किटी पार्टी और पॉट लक के लिए भी यह आकर्षक रेसिपी बना सकते हैं क्योंकि साबूदाना एक ऐसा कालातीत घटक है जिसका स्वाद आप और आपके प्रियजन हर समय ले सकते हैं। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी, साबूदाना थालीपीठ आपके त्यौहार के जश्न में चार चाँद लगा देगी और साथ ही आपको कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करेगी। साबूदाना एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो हृदय रोगों के जोखिम को कम करने और सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करता है। यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। आप इसे अपने लंच में भी पैक कर सकते हैं और काम के बीच में इसका मज़ा ले सकते हैं। शाम की चाय के समय नाश्ते के रूप में इस डिश को तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

1 कप रात भर भिगोया हुआ साबूदाना

2 बड़े चम्मच घी

1/2 कप धनिया पत्ती

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

आवश्यकतानुसार चीनी

2 बड़े आलू

4 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 इंच अदरक

1 चम्मच नींबू का रसचरण 1 साबूदाना और आलू के साथ सभी सामग्री मिलाएँ

इस स्वादिष्ट व्रत रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए साबूदाना से अतिरिक्त पानी निकाल दें, ताकि उनमें नमी न रह जाए। एक कटोरे में मैश किए हुए आलू लें और उसमें साबूदाना डालें। इस मिश्रण में जीरा पाउडर, नींबू का रस, कसा हुआ अदरक, सेंधा नमक, बारीक कटा हरा धनिया और कुटी हुई मूंगफली डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ। चरण 2 मिश्रण को चपटा, गोल बेस का आकार दें। इसके बाद, मिश्रण से एक छोटा हिस्सा लें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे चपाती के आकार में चपटा करें। चरण 3 दोनों तरफ से पकाएँ और गरमागरम परोसें। अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और चारों तरफ घी लगाएँ। इसे गर्म होने दें और फिर तैयार मिश्रण को पैन पर रखें और दोनों तरफ पलटते हुए समान रूप से तलें। थालीपीठ का रंग बदलने और कुरकुरा होने तक पकाएँ। एक बार पक जाने के बाद, दही या चटनी के साथ गरमागरम परोसें। इस प्रक्रिया को दोहराएँ और ऐसे ही और साबूदाना थालीपीठ बनाएँ।