साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

नई दिल्ली: थालीपीठ महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है। साबूदाना थालीपीठ मूल से अलग है और उतना ही स्वादिष्ट भी है। इसे साबूदाना वड़ा पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली अधिकांश सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है। यह व्यंजन विशेष रूप से व्रत (उपवास) के दौरान खाया जाता है और इसे तदनुसार संशोधित किया जा सकता है।

कुल पकाने का समय25 मिनट

तैयारी का समय15 मिनट

पकाने का समय10 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

साबूदाना थालीपीठ की सामग्री 1 कप साबूदाना 1 कप उबले आलू 1/4 कप मूंगफली 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1/2 बड़ा चम्मच जीरा/ जीरा 1 बड़ा चम्मच चीनी स्वादानुसार नमक 40 मिली तेल

साबूदाना थालीपीठ कैसे बनायें

1. एक कप साबूदाना को लगभग 1 कप पानी में रात भर या नरम होने तक कुछ घंटों के लिए भिगो दें। यह चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए.

2.एक पैन में मूंगफली को हल्का सा भून लें. आंच से उतार लें, उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और फिर उन्हें कुचलकर दरदरा पीस लें।

3. एक अलग कटोरे में, भिगोया हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू (ठंडे), मिर्च, जीरा, चीनी, धनिया, मूंगफली और नमक डालें। स्वाद। (जो लोग व्रत रख रहे हैं वे धनिया से परहेज कर सकते हैं और नियमित नमक के स्थान पर सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं)।

4. गाढ़ा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आटे को बांधने के लिए आप थोड़ा सा आटा भी मिला सकते हैं, जैसे कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा या कोई अन्य आटा। इसे अच्छे से मिलाएं और गूंध लें।

5. एक सपाट सतह पर चर्मपत्र कागज फैलाएं या एक सपाट, सूखी थाली को तेल से चिकना करें। आटे की हथेली के आकार की लोइयां बनाकर सतह पर रखें. इन्हें सावधानी से दबाकर मोटा, गोल आकार दें।

6. इसे सावधानी से गर्म तवे पर डालें और इसके चारों ओर तेल डालें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं। सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें। दही के साथ परोसें.