साबूदाना लड्डू रेसिपी

व्रत के दौरान, आपमें ऊर्जा की कमी होती है और यहाँ एक ऐसी मीठी डिश है जो पेट भरने के अलावा आपको तुरंत ऊर्जा भी देगी। साबूदाना लड्डू एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है, जो दक्षिण भारत में काफी मशहूर है और इसे "जवरसी लड्डू" के नाम से जाना जाता है जो आपके स्वाद को एक अलग अनुभव देता है। भुने हुए साबूदाने, नारियल के गुच्छे, पाउडर चीनी, काजू और घी का उपयोग करके तैयार की गई यह रेसिपी नवरात्रि और दिवाली जैसे त्यौहारों के लिए ज़रूर आज़माएँ। इसे आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

4 कप साबूदाना

1/2 चम्मच जायफल पाउडर

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 कप घी

3 कप पिसी हुई चीनी

चरण 1

ये स्वादिष्ट लड्डू बनाने के लिए, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें काजू काट लें, कटोरे को एक तरफ रख दें। फिर, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें साबूदाना को सूखा भून लें। लगातार हिलाते रहें ताकि साबूदाना जले नहीं और उसका रंग हल्का भूरा हो जाए। जब यह पक जाए, तो बर्नर बंद कर दें और भुने हुए साबूदाने को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। इसके बाद, इसे बारीक पीस लें।

स्टेप 2

मध्यम आंच पर एक और पैन रखें और उसमें नारियल के गुच्छे को सूखा भून लें। जब यह पक जाए, तो इसमें साबूदाना पाउडर मिलाएँ और धीमी आंच पर एक मिनट तक भूनते रहें।

स्टेप 3

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी पिघलाएँ, कटे हुए काजू डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। नारियल और साबूदाने के मिश्रण में जायफल पाउडर, पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएँ। सामग्री को 7-8 मिनट तक पकाएँ और आंच बंद कर दें।

स्टेप 4

मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर चिकनाई लगे हाथों से बॉल्स बनाएँ। उन्हें एक प्लेट में रखें और तुरंत परोसें।