साबूदाना खिचड़ी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप त्योहारों के मौसम के लिए एक परफेक्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको यह आसान साबूदाना खिचड़ी रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए, जो कि साबूदाना या टैपिओका मोती के साथ आलू, मूंगफली और हल्के मसालों से बना एक स्वादिष्ट पुलाव है, यह साबूदाना खिचड़ी रेसिपी हल्की और सेहतमंद है। यह ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी रेसिपी स्वास्थ्य के प्रति उत्साही और वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप इस स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी रेसिपी को कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे धनिया पत्ती, जीरा, साबूदाना या टैपिओका मोती या साबूदाना, आलू, कसा हुआ नारियल, भुनी हुई मूंगफली, नींबू का रस, हरी मिर्च आदि के साथ बना सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ इस आसान खिचड़ी रेसिपी को अपना ट्विस्ट दे सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी पचाने में आसान होती है और पर्याप्त पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण तुरंत ऊर्जा प्रदान करती आप साबूदाना खिचड़ी को दोपहर और रात के खाने में खा सकते हैं। यह एक बेहतरीन व्यंजन है और व्रत और नवरात्रि जैसे त्यौहारों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है, क्योंकि लोग सात्विक भोजन का आनंद लेते हैं। जब आपको कुछ भी पसंद न हो, तो यह नवरात्रि रेसिपी आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगी। इस आसान खिचड़ी रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। आप इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन को थोड़े से घी और दही के साथ परोस सकते हैं या इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कुछ कुरकुरे साबूदाना पापड़ भी तल सकते हैं। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस आसान साबूदाना खिचड़ी रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 2 कप साबूदाना

4 बड़ा चम्मच नारियल

5 बड़ा चम्मच घी

1 गुच्छा करी पत्ता

1 बड़ा चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

2 मध्यम आकार के आलू

4 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1/2 कप भुनी हुई मूंगफली

1 गुच्छा धनिया पत्ता

2 कप पानी

चरण 1 साबूदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगोएँ और सब्ज़ियाँ काट लें

साबूदाना को बहते पानी में धोएँ और 2 कप पानी में 4 घंटे के लिए भिगोएँ। सुनिश्चित करें कि भिगोया हुआ साबूदाना नम और मुलायम हो जाए। अगर नहीं, तो इसे और दो घंटे के लिए भिगोएँ, नहीं तो साबूदाना खिचड़ी में कच्चा रह जाएगा। इसके बाद हरी मिर्च और धनिया पत्ता को बहते पानी में धोएँ और बारीक काट लें। अब आलू छीलें और दूसरे बर्तन में क्यूब्स में काट लें। फिर मूंगफली को ग्राइंडर में पीस लें और ज़रूरत पड़ने तक इन सभी चीज़ों को अलग रख दें।

चरण 2 अच्छी तरह से भूनें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि इसका स्वाद बढ़िया आए

मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और घी गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें करी पत्ता, जीरा और कटी हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और पैन में आलू के टुकड़े डालें। मसालों के साथ मिलाने के लिए हिलाएँ और फिर मध्यम से धीमी आँच पर आलू के नरम होने तक पकाएँ। जब आलू पर्याप्त नरम हो जाएँ, तो उसमें भीगा हुआ साबूदाना या साबूदाना, कसा हुआ नारियल और पिसी हुई मूंगफली डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक भूनें।

चरण 3 नींबू के रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें

अंत में, पैन में थोड़ा पानी छिड़कें (बस थोड़ा सा ताकि साबूदाना चिपचिपा और चिपचिपा न हो जाए) एक चुटकी सेंधा नमक या सेंधा नमक के साथ और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार हो जाने पर, आँच बंद कर दें और नींबू के रस और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

चरण 4 गरमागरम परोसें

आपकी साबूदाना खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है। इस नवरात्रि के मौसम में इस स्वादिष्ट रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए बॉक्स में अपनी टिप्पणी छोड़ें।