Life Style लाइफ स्टाइल : सावन माह में भोलेनाथ की पूजा की जाती है। इस महीने विभिन्न व्रत मनाए जाते हैं। हालाँकि, सरवन में, अधिकांश लोग सोमवार को उपवास करते हैं। व्रत के दौरान ज्यादातर लोग फल खाते हैं। ऐसे में साबूदाना और उससे बनी चीजें खाई जाती हैं। अगर आप भी सेबूदाना व्रत के दौरान खिचड़ी खाते हैं लेकिन अच्छे से नहीं खा पाते हैं तो कुछ ट्रिक्स आजमा सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी बनाने की आसान तरकीबें यहां देखें।
ठीक से धो लें
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए इसे पानी में भिगो दीजिये. लेकिन कुछ लोग अपनी खिचड़ी को बिना धोए गीली ही छोड़ देते हैं, जिससे एक अजीब सी गंध आती है और खिचड़ी चिपक जाती है. इसलिए साबूदाना को भिगोने से पहले अच्छी तरह धो लें.
रात भर भिगो दें
कुछ लोगों की शिकायत होती है कि साबूदाना पूरी तरह से नहीं फैलता है और खाने पर कच्चा ही लगता है। ऐसे में आपको इसे रात भर भिगोकर रखना चाहिए।
पानी न डालें
साबूदाना खिचड़ी बनाने में पानी का प्रयोग न करें. जब आप पानी डालते हैं तो यह बहुत पतला और चिपचिपा हो जाता है।
घी का प्रयोग करें
परफेक्ट खिचड़ी बनाने के लिए साबूदाने को तेल की जगह घी में पकाएं. इससे स्वाद भी बेहतर हो जाता है. वहीं, व्रत के दौरान घी का सेवन करना शुद्ध माना जाता है।
अपनाएं ये ट्रिक
साबूदाने की खिचड़ी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मूंगफली के दाने डाल दीजिए. -मूंगफली को हल्का सा भून लीजिए और मिला लीजिए. - खिचड़ी तैयार होने के बाद इसमें मूंगफली पाउडर डाल दीजिए. इससे खिचड़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है.
ज़्यादा न पकाएं
साबूदाना इतना नरम होता है कि अगर आप इसे ज्यादा देर तक पकाएंगे तो यह पिघल जाएगा और खिचड़ी चिपचिपी हो जाएगी.
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