'साग गोश्त' देगा बेहतरीन स्वाद, चावल या नान के साथ चखें स्वाद, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : कई लोगों को मांस का स्वाद चखना पसंद होता है और वे इसके लिए ढाबे या रेस्टोरेंट में जाना पसंद करते हैं. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'साग गोश्त' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। आप इसका स्वाद चावल या नान के साथ ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 1/2 किलो मटन

- 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

- 2-3 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च

- 1 चम्मच लहसुन

- 1 चम्मच अदरक

- 1 हरी मिर्च

- 2 कप पालक प्यूरी

- नमक स्वादानुसार

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

- 3 बड़े चम्मच क्रीम

- कुछ तले हुए प्याज

- 1 चम्मच मक्खन

- एक चुटकी कसूरी मेथी

बनाने की विधि

- एक मोटे तले वाले पैन में मटन, दो चुटकी नमक और एक कप पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें. इसे 15-20 मिनट तक उबलने दें. फिर पानी को छानकर निकाल लें. इस पानी को फेंकने की बजाय संग्रहित किया जा सकता है। यह स्टॉक की तरह काम करेगा.

-कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें लाल मिर्च, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - इसमें पालक की प्यूरी डालकर पकाएं. - फिर इसमें धनिया, जीरा और गरम मसाला डालकर पकाएं. जब पालक पक जाए तो इसमें मटन और क्रीम डालें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकने दें.

- ऊपर से तले हुए प्याज डालें. - इसे ढककर 5-6 मिनट तक पकाएं. जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें क्रीम और मक्खन डालें और 3 मिनट तक पकाएं.