Roti Recipe: हेल्दी रोटी बनाने के लिए न करे ये गलती

Roti Recipe रोटी रेसिपी: हेल्दी रहने के लिए रोटी का खास योगदान रहता है। पेट भरने के लिए भले ही फल-सब्जी खाई जाए लेकिन मन तभी भरता है जब सब्जी के साथ रोटी हो। इसीलिए हेल्थ एक्सपर्ट गेंहू की बजाय दूसरे अनाज की रोटी खाने की सलाह देते हैं। लेकिन रोटी चाहे जिस भी अनाज की हो लेकिन उसे बनाते वक्त इन गलतियों को कभी ना करें। इस तरह से रोटी बनाने से उनके पोषक तत्व कम हो जाते हैं और शरीर को पूरा फायदा नहीं मिल पाता। तो चलिए जानें कौन सी है वो गलतिया, जिन्हें रोटी बनाते वक्त नहीं करना चाहिए।

नॉन स्टिक तवे पर ना बनाए रोटी

रोटी जिस भी अनाज की हो उसे बनाने के लिए कभी भी non stick तवे का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। हमेशा लोहे के तवे पर ही रोटी बनानी चाहिए। इससे भी ज्यादा फायदेमंद है मिट्टी का तवा, जिस पर बनी रोटी हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होती है।

रोटी के लिए करें एक अनाज का इस्तेमाल

रोटी को अगर हेल्दी रहने के लिए खाना है तो हमेशा एक अनाज की रोटी ही बनाकर खाएं। कई सारे अनाज को मिलाकर रोटी कभी ना बनाएं। इससे डाइजेशन में दिक्कत होती है। अकेले ज्वार, बाजरा, रागी, मक्का या फिर गेंहू के आटे की रोटी बनाकर खानी चाहिए।

ना लपेटे एल्यूमिनियम फॉइल में

गर्म रोटी को कभी भी एल्यूमिनियम फॉइल में ना लपेटें। इससे रोटी में Foil के बारीक कण चिपक जाते हैं, जो बड़ी ही आसानी से बॉडी में जा सकते हैं। रोटी को रखने और लपेटने के लिए हमेशा कपड़े का इस्तेमाल करें।

गूंथे आटे को थोड़ी देर रेस्ट करने दें

जब भी रोटी बनानी हो तो आटे को गूंथ कर करीब 5-10 मिनट के लिए रेस्ट होने को रख दें। इससे आटा थोड़ा फर्मेंट हो जाता है और उसमे गुड बैक्टीरिया अच्छे से हो जाते हैं। इसके बाद बनी रोटी ना केवल सॉफ्ट और फूली हुई बनती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।