अनार और पिस्ता के साथ गुलाब जल चावल की खीर रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 170 ग्राम (5 3/4 औंस) पुडिंग राइस

1.5 लीटर (2 1/2 pt) पूरा दूध

100 ग्राम कैस्टर चीनी

75 ग्राम (3 औंस) पिस्ता

1/2-1 चम्मच गुलाब जल

10 इलायची की फली, बीज निकालकर क्रश की हुई

1 अनार, बीज निकालकर जूस निकाल लें चावल और दूध को एक बड़े पैन में डालकर हल्की आंच पर रखें। चावल को तब तक लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि चावल थोड़ा दूध सोख न ले। चीनी डालें, फिर 25-30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह नरम और क्रीमी न हो जाए।

इस बीच, पिस्ते को सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में हल्का सा भून लें। इसे निकालें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

चावल के मिश्रण में गुलाब जल की एक-एक बूंद (स्वादानुसार) डालें, फिर इलायची डालकर हिलाएं। परोसने के लिए चावल की खीर को आठ कटोरों में बांट लें, फिर प्रत्येक कटोरों में कुछ अनार के दाने, पिस्ता और बचा हुआ अनार का रस डालें।