गुलाब शरबत और इफ्तार, क्यों हर किसी को पसंद

लाइफ स्टाइल: जैसे ही हम गुलाब शरबत शब्द सुनते हैं, हमें तुरंत ठंडक और ताज़गी महसूस होने लगती है, शरबत इन दो चीजों के लिए जाना जाता है। एक स्वादिष्ट पेय, गुलाब का शरबत दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में सदियों से लोकप्रिय रहा है। फ़ारसी शब्द "शरबत" से लिया गया है, जिसका अनुवाद "पेय" होता है, गुलाब शरबत एक पारंपरिक पेय है जो गुलाब की पंखुड़ियों, चीनी और पानी से तैयार किया जाता है। इस ठंडे पेय को कभी-कभी इलायची या केसर जैसे स्वाद के साथ मिलाया जाता है।

सांस्कृतिक महत्व

गुलाब का शरबत पाक परंपराओं में एक विशेष स्थान रखता है, खासकर मध्य पूर्वी, भारतीय और मध्य एशियाई व्यंजनों में। यह पेय अक्सर मेहमानों के स्वागत पेय के रूप में, उत्सव के अवसरों के दौरान, या गर्मी के दिनों में ठंडी ताज़गी के रूप में अपना स्थान पाता है। रमज़ान के महीने के दौरान, इस त्यौहार को मनाने वाले लोग पूरे दिन भूखे-प्यासे रहते हैं और शाम को खजूर के साथ अपना रोज़ा खोलते हैं, इसके बाद विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भोजन और पेय का सेवन करते हैं। वैसे तो इफ्तार में नींबू पानी, फ्रूट स्मूदी और छाछ जैसे कई पेय पदार्थों का आनंद लिया जाता है, लेकिन एक पेय जो हर किसी का पसंदीदा है और बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी पसंद है, वह है गुलाब का शरबत। यह पेय न केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए बल्कि इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए भी मनाया जाता है! यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि इफ्तार में यह पेय इतना महत्वपूर्ण क्यों है।

निर्जलीकरण को रोकता है

सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सल्फर और फास्फोरस जैसे ठंडे खनिजों से भरपूर, गुलाब का शरबत शरीर में पानी के संतुलन को विनियमित करने और इसे हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। चूंकि लोग रमज़ान के दौरान पूरे दिन उपवास रखते हैं और बिना भोजन या पानी के रहते हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शरीर को आवश्यक मात्रा में जलयोजन की आवश्यकता है। पानी और गुलाब की पंखुड़ियों या गुलाब सिरप से तैयार गुलाब शरबत, एक ताज़ा और हाइड्रेटिंग पेय है जो खोए हुए तरल पदार्थ को फिर से भरने में मदद करता है। गर्मियों के दौरान, कई लोग पानी की कमी से पीड़ित होते हैं और इसलिए, इस पेय का सेवन निर्जलीकरण को रोकने में मदद करेगा।

पाचन में सहायक

रमज़ान के महीने में लोग पूरे दिन रोज़ा रखते हैं और शाम को खाना खाते हैं। इससे अधिक खाने की आदत पड़ सकती है और पाचन की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि गुलाब के शरबत में कई पाचन गुण होते हैं जो एक दिन के उपवास के बाद पाचन में मदद करते हैं। शरबत तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली गुलाब की पंखुड़ियाँ या सिरप में ऐसे यौगिक होते हैं जो पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, और बेहतर पाचन की ओर ले जाते हैं। ये यौगिक उपवास के बाद खाना खाने से जुड़ी किसी भी परेशानी को कम करने में भी मदद करते हैं। शरबत एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भी भरपूर होता है जो पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद करता है! पेय पित्त प्रवाह को बढ़ाकर काम करता है, जो सूजन और पेट खराब होने सहित सामान्य शिकायतों के लक्षणों में मदद करता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इफ्तार के दौरान गुलाब के शरबत को इतना पसंद क्यों किया जाता है और इसका स्वाद क्यों लिया जाता है!

एनर्जी बूस्टर

पूरे दिन के उपवास के बाद व्यक्ति सुस्ती, थकावट और थकान महसूस कर सकता है। ऐसे में गुलाब का शरबत आपके लिए रामबाण का काम करता है। जब कोई व्यक्ति अपना व्रत तोड़ता है तो यह पेय तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। गुलाब के शरबत में बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, जो लंबे उपवास के दौरान शरीर की खोई हुई सारी ऊर्जा को फिर से भरने में मदद करता है। इसके साथ ही इस शरबत को पीने से शरीर में नाइट्रोजन का स्तर भी संतुलित रहता है। इसलिए जिन लोगों का वजन कम है फिर भी वे पूरे महीने रोजा रखना चाहते हैं तो ऐसे लोगों को रोज इफ्तार के वक्त गुलाब का शरबत जरूर पीना चाहिए।

शीतलता गुण

गर्मियां आ रही हैं, ऐसे में अपने शरीर को ठंडा रखना बेहद जरूरी है। और इसका सबसे अच्छा तरीका है गुलाब के शरबत का सेवन करना। शरबत अपने ठंडे गुणों और शरीर में ठंडक बनाए रखने की क्षमता के कारण काफी लोकप्रिय है। शरबत तैयार करने में उपयोग की जाने वाली गुलाब की पंखुड़ियों की तासीर ठंडी होती है जो आपके शरीर को अंदर से ठंडक देती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना

मौसम में बदलाव के बीच कमजोर इम्यून सिस्टम के कारण कई लोग बीमार पड़ जाते हैं। रमज़ान का पालन करते समय, लोगों के लिए स्वस्थ रहना और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली होना महत्वपूर्ण है। गुलाब का शरबत एंटीऑक्सिडेंट का एक पावरहाउस है और इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है और लोगों को बीमार पड़ने या किसी भी बीमारी से बचाता है।

तनाव और चिंता को कम करता है

सदियों से, गुलाब अपने शांत प्रभावों, विश्राम को बढ़ावा देने और तनाव और चिंता को कम करने के लिए जाना जाता है। रमज़ान का महीना थोड़ा तनाव और चिंता पैदा कर सकता है क्योंकि लोगों को पूरे दिन उपवास करना पड़ता है। किसी भी तनाव को कम करने के लिए गुलाब के शरबत का सेवन एक अच्छा विचार है जो न केवल आपको शांत करने में मदद करेगा बल्कि आपको गर्मी से भी राहत दिलाएगा।