बाजार में आसानी से नहीं मिल पा रहा रूह अफजा, इस तरह बनाए घर पर ही

लाइफ स्टाइल : गर्मियों के दिनों में आपने रूह अफजा यानी गुलाब का शरबत तो जरूर चखा होगा जो अपने बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है। लेकिन फिलहाल बाजार में रूह अफजा मिलना थोड़ा मुश्किल हो रहा है। ऐसे में आप चाहें तो इसे घर भी बना सकते हैं। जी हां, इसे बनाने का तरीका बेहद आसान है. तो आइए जानते हैं रूह अफजा बनाने की इस रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री:

- 1 1/2 कप पानी

- 4 कप चीनी

- 1/2 छोटा चम्मच टार्टर (साइट्रिक एसिड)/ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

- 1/4 छोटी चम्मच नमक

- 1 कप गर्म पानी

- 1 चम्मच लाल फूड कलर

- 2 चम्मच गुलाब जल

- 1/4 छोटा चम्मच केवड़ा जल

व्यंजन विधि:

-रूह अफजा बनाने के लिए एक बर्तन में पानी डालकर मध्यम आंच पर रखें.

- इसमें चीनी, टार्टरिक एसिड और नमक डालकर चलाते हुए पकाएं.

- चीनी घुलने तक इसे चलाते रहें.

चीनी घुलने के बाद पानी के उबलने का इंतजार करें.

- 6 मिनट तक उबलने के बाद रूह अफजा सिरप तैयार है.

अब चाशनी में थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें और मिलाते रहें। (ऐसा करने से चाशनी उबलना बंद कर देगी.)

- अब इसमें बची हुई दो कप चीनी डालकर मिलाएं.

चीनी घुलने तक चलाते हुए पकाएं.

- फिर इसमें लाल रंग डालकर मिलाएं.

- इसके बाद इसमें गुलाब और केवड़ा जल डालकर मिलाएं.

- चलाते रहें और आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर इसे कांच की बोतल में भरकर रख लें।

- रूह अफजा तैयार है. जब चाहें इससे ड्रिंक बनाएं और पिएं।