ग्रेवी के साथ भुना हुआ टर्की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्रिसमस आते ही, स्वादिष्ट टर्की रेसिपी बनाने के लिए खुद को तैयार कर लें। यह त्यौहार दोस्तों और परिवार के रिश्तेदारों के साथ मिलकर, अनोखे और पारंपरिक क्रिसमस व्यंजनों के साथ दिन मनाने, उपहारों का आदान-प्रदान करने और अपने क्रिसमस ट्री को सजाने के बारे में है। ग्रेवी के साथ भुना हुआ टर्की एक आसान बनाने वाली रेसिपी है जो आपकी पूरी शाम की खासियत होगी। टर्की को भूनने के लिए हाई-हेड विधि का उपयोग करें, यह जल्दी पक जाता है और ओवन से रसदार और कुरकुरी त्वचा के साथ निकलता है। अगर आपको कैलोरी के बारे में डर है, तो चिंता न करें। टर्की बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यह प्रोटीन, नियासिन, विटामिन बी 6 और एमिनो एसिड ट्रिप्टोफैन का एक समृद्ध स्रोत है। टर्की में कैंसर विरोधी गुण भी होते हैं। हल्का, बिना त्वचा वाला भुना हुआ टर्की संतृप्त वसा और कुल वसा में कम होता है। इस टर्की रेसिपी को मिक्स हर्ब्स, ऑलिव ऑयल, ब्रांडी और चिकन शोरबा की अच्छाई के साथ तैयार करें। इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों को परोसें और क्रिसमस का दिन शानदार बनाएँ। आप इस रेसिपी को सालगिरह और जन्मदिन जैसे अवसरों पर भी बना सकते हैं। इस डिश की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का पालन करके अभी आज़माएँ। 2 किलोग्राम टर्की मीट

3/4 कप प्याज

1 बड़ा चम्मच ब्रांडी

1/2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

4 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1 1/2 कप चिकन शोरबा

1 1/2 बड़ा चम्मच मैदा

1/2 बड़ा चम्मच हैवी क्रीम

3/4 बड़ा चम्मच कोषेर नमक

1/2 बड़ा चम्मच मिक्स हर्ब्स

चरण 1 पकाने से पहले टर्की तैयार करें

सुनिश्चित करें कि ओवन साफ ​​हो ताकि धुआँ न निकले और ओवन रैक को सबसे नीचे रखें। ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। टर्की के पैरों को एक साथ रखने वाले ट्रस को हटाएँ और फेंक दें। गर्दन और शरीर की गुहा में किसी भी अतिरिक्त वसा को काट लें और फेंक दें। गिब्लेट और गर्दन को हटा दें और फेंक दें। टर्की को गर्म पानी से धो लें।

चरण 2 सीज़न किए हुए टर्की को ओवन रैक में रखें

एक भारी स्टेनलेस स्टील रोस्टिंग पैन लें, टर्की पर ऑलिव ऑयल रगड़ें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। पक्षी के स्तन को ओवन रैक पर ऊपर की ओर रखें, पंखों को शरीर से दूर खींचें और पंख के सिरे को पक्षी के नीचे धकेलें। एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करके, प्रत्येक ड्रमस्टिक के सिरे पर कैप बनाएं। ब्रेस्ट के केंद्र के पास एक डिजिटल लीव-इन थर्मामीटर डालें जब तक कि टिप हड्डी को न छू ले।

चरण 3 टर्की को रोस्ट करें

टर्की को ओवन में रखें और 1 घंटे तक रोस्ट करें जब तक कि थर्मामीटर 70 डिग्री सेल्सियस तक न पहुँच जाए। टर्की के रोस्ट होने के बाद, पैन को ओवन से निकालें, टर्की को सावधानी से झुकाएँ ताकि गुहा से रस पैन में चला जाए। टर्की को एक कटिंग बोर्ड पर ट्रांसफर करें और इसे फॉयल से ढक दें। इसे 20 से 30 मिनट तक आराम दें।

चरण 4 रोस्टेड टर्की के लिए ग्रेवी तैयार करें

उसी रोस्टिंग पैन को मध्यम आँच पर रखें, पैन में जमा हुए किसी भी अतिरिक्त ठोस पदार्थ और वसा को हटा दें। शोरबा डालें और पकाएँ, पैन के निचले हिस्से को व्हिस्क से हिलाएँ, जब तक कि उबाल न आ जाए। आँच बंद करें और एक तरफ रख दें। एक सॉस पैन में, धीमी आँच पर मक्खन पिघलाएँ। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक 15 मिनट तक पकाएँ। आटे को फेंटें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 5 सॉस तैयार करें, भुने हुए टर्की को ग्रेवी के साथ परोसें

टर्की जूस-चिकन शोरबा मिश्रण और ब्रांडी को सॉस पैन में डालें, और गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएँ। क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। ग्रेवी बाउल में डालें। टर्की को काटें और ग्रेवी के साथ परोसें।