भुना हुआ कद्दू फोंडू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2-3 किलो कद्दू

100 ग्राम एममेंटल चीज़, कद्दूकस किया हुआ

100 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ

100 ग्राम कैम्बोज़ोला, टुकड़ों में कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ़्लोर

100 ग्राम खट्टी क्रीम

2 बड़े चम्मच बीयर या लेगर

1 छोटा प्याज़, बारीक कटा हुआ

25 ग्राम मक्खन

1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताज़ा सेज

क्रस्टी ब्रेड, परोसने के लिए ओवन को गैस 5, 190°C, पंखा 170°C पर पहले से गरम कर लें। कद्दू से ढक्कन काटकर बीज और रेशे निकाल लें। अंदर मसाला लगाएँ, ढक्कन वापस लगाएँ और 50 मिनट-1 घंटे तक भूनें। दूसरे बर्तन में इस्तेमाल करने के लिए गूदा निकाल लें (टिप देखें)।

पनीर को कॉर्नफ़्लोर के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टी क्रीम, बीयर और प्याज़ डालकर कद्दू में डालें। पनीर के पिघलने और चिपचिपा होने तक 20-30 मिनट तक भूनें। इस बीच, एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ, लहसुन और सेज डालें, और तब तक भूनें जब तक सेज कुरकुरा न हो जाए और लहसुन सुनहरा न हो जाए। परोसने के लिए, कद्दू को क्रस्टी ब्रेड के टुकड़ों से घिरे प्लेट पर सजाएँ। फोंडू पर लहसुन और सेज बटर छिड़कें और काली मिर्च डालें। डुबोने के लिए कांटे या कटार का उपयोग करें।