प्लम सॉस के साथ भुना हुआ बत्तख स्तन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : वेलेंटाइन डे या अपने जीवन के किसी अन्य खास दिन पर इस अद्भुत रोस्टेड डक ब्रेस्ट विद प्लम सॉस रेसिपी के साथ प्यार की भावना का जश्न मनाएँ। यह वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने साथी के लिए आसानी से बना सकते हैं। रोस्टेड डक ब्रेस्ट अपने आप में एक कामोद्दीपक के रूप में काम करता है। जैसा कि कहा जाता है कि एक आदमी के दिल का रास्ता पेट से होकर जाता है, इस डक ब्रेस्ट रेसिपी से अपने साथी को प्रभावित करने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है। यह एक आसान लेकिन शानदार रेसिपी है जिसे वेलेंटाइन डे डिनर के लिए बनाया जा सकता है और आप इसका आनंद रेड वाइन के साथ ले सकते हैं। तो, इस स्वादिष्ट डक ब्रेस्ट रेसिपी के साथ अपने साथी के लिए डिनर की योजना कैसे बनाएँ?

300 ग्राम बत्तख

250 ग्राम आलूबुखारा

50 ग्राम चीनी

1 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 टहनी थाइम

आवश्यकतानुसार नमक

300 मिली चिकन स्टॉक

50 मिली रेड वाइन

1 प्याज़ शैलोट

25 ग्राम मक्खन

1 स्टार ऐनीज़

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

चरण 1 शैलोट को 5 मिनट तक भूनें

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आलूबुखारे को आधा काट लें और शैलोट को बारीक काट लें। मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। तेल में कटे हुए शैलोट डालें और 5 मिनट तक भूनें।

चरण 2 चिकन स्टॉक में शैलोट और आलूबुखारे को पकाएं

तलते हुए शैलोट में, आधे कटे हुए आलूबुखारे, चिकन स्टॉक और चीनी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए।

चरण 3 प्लम सॉस को रेड वाइन के साथ खत्म करें

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो पैन में रेड वाइन डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ और मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि यह नरम और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। प्लम सॉस अब तैयार है, आंच बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 4 बत्तख के स्तन के लिए

दो बत्तख के स्तन लें और उनकी त्वचा को एक तेज चाकू से काटें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से सीज़न करें।

चरण 5 बत्तख के स्तनों को मक्खन में तलें

मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन रखें और उसमें मक्खन डालें। इसे पिघलने दें और फिर इसमें थाइम और स्टार ऐनीज़ डालें। अब, बत्तख के स्तनों को त्वचा वाली तरफ नीचे करके पैन में रखें। बत्तख के स्तनों को 6-7 मिनट तक भूनें, फिर पलटें और 2-3 मिनट तक और भूनें। बत्तख के स्तनों पर रस लगाएँ और आंच बंद कर दें।

चरण 6 बत्तख के स्तनों को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक भूनें

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें, बत्तख के स्तनों को एक छोटे रोस्टिंग टिन में रखें और उन्हें 10-12 मिनट तक ओवन में पकाएँ जब तक कि वे पक न जाएँ। एक बार पक जाने के बाद, बत्तख के स्तनों पर फिर से जूस लगाएँ, फिर उन्हें 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 7 प्लम सॉस के साथ गरमागरम परोसें

परोसने के लिए, चॉपिंग बोर्ड पर प्रत्येक बत्तख के स्तन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और बत्तख के स्तन के स्लाइस पर प्लम सॉस डालें।