तले हुए बैंगन और टमाटर के साथ रिगाटोनी रेसिपी

पास्ता की कई किस्में होती हैं और 'रिगाटोनी' उनमें से एक है। सॉटेड बैंगन और टमाटर के साथ रिगाटोनी पास्ता रेसिपी में एक दिलचस्प ट्विस्ट है जो स्वादिष्ट लगता है। बैंगन और पास्ता का यह संयोजन अजीब लग सकता है लेकिन वास्तव में लुभावना है। इस स्नैक रेसिपी को पार्मेसन चीज़, पास्ता रिगाटोनी, चेरी टमाटर, बैंगन, पुदीना, लहसुन, कोषेर नमक और काली मिर्च का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह प्रीफ़ेक्ट स्टार्टर गार्लिक ब्रेड के साथ गरमागरम परोसने पर सबसे अच्छा लगता है। पॉट लक, गेम नाइट्स और जन्मदिन के दौरान इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ।

1/4 कप पार्मेसन चीज़

1 कप चेरी टमाटर

आवश्यकतानुसार कोषेर नमक

1 1/2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 लौंग लहसुन

150 ग्राम पास्ता रिगाटोनी

1 छोटा बैंगन/बैंगन

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

2 बड़ा चम्मच पुदीना

चरण 1

शुरू करने के लिए, एक गहरे तले वाले पैन में पानी और रिगाटोनी डालें। मध्यम आँच पर, इसे उबलने दें। रिगाटोनी के नरम हो जाने पर पानी निकाल दें। जब रिगाटोनी पक रही हो, तो एक बड़ा गहरे तले वाला पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें।

चरण 2

पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ बैंगन डालें। कोषेर नमक और काली मिर्च डालकर चलाएँ। लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। फिर पैन में लहसुन और कटे हुए टमाटर डालें और फिर से 5 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

अंत में, पका हुआ/उबला हुआ रिगाटोनी, पुदीना डालें और मिलाएँ। कटोरे में डालें और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और कुछ तुलसी के पत्तों से सजाएँ।