Ricotta ग्रिल्ड कोर्गेट और मटर सैंडविच रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम पैक रिकोटा, सूखा हुआ

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

थोड़ी मुट्ठी भर ताजा पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई

2 बड़ी तोरी, छाँटी हुई और लंबाई में ½ सेमी रिबन में कटी हुई

6 चम्मच जैतून का तेल

8 स्लाइस टेस्को फाइनेस्ट व्हाइट सोरडॉफ लोफ

500 ग्राम फ्रोजन मटर

रिकोटा को 1½ चम्मच नींबू के रस के साथ एक छोटे फूड प्रोसेसर में डालें और हल्का और मलाईदार होने तक ब्लिट्ज करें। सीज़न करें, आधा पुदीना मिलाएँ, फिर 15 मिनट या ज़रूरत पड़ने तक ठंडा करें।

तोरी रिबन पर 1 चम्मच तेल लगाएँ। एक तवे को मध्यम आँच पर गर्म करें, फिर तोरी को नरम और हल्का जला हुआ होने तक हर तरफ 1-2 मिनट तक तवे पर पकाएँ। एक तरफ रख दें। बचे हुए तेल को ब्रेड पर लगाएँ, फिर टोस्ट करने के लिए हर तरफ 45-60 सेकंड तक तवे पर पकाएँ।

मटर को उबलते पानी में 4 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें, थोड़ा खाना पकाने का पानी बचाकर रखें। फ़ूड प्रोसेसर में ब्लिट्ज करें, अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा सा बचा हुआ पानी डालें, जब तक कि यह मोटा न हो जाए। बचे हुए पुदीने को मिलाएँ। टोस्ट के 4 स्लाइस पर मटर का मिश्रण डालें। उनके बीच में तोरी के रिबन और व्हीप्ड रिकोटा बाँटें। नींबू के छिलके को ऊपर से फैलाएँ और कटी हुई काली मिर्च से सजाएँ। टोस्ट के दूसरे स्लाइस के साथ सैंडविच बनाएँ और परोसने के लिए आधे में काट लें।