स्वाद और पोषण से भरपूर ,बनाए तीन दलों को मिलाकर सूप, रेसिपी

अगर आप अपने दिन की शुरुआत पोषक तत्वों से भरपूर मिश्रित दाल के सूप से करते हैं, तो आप हर समय ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे। नाश्ते के दौरान दाल का सूप पीना बहुत फायदेमंद हो सकता है. मिश्रित दाल के सूप में प्रोटीन और विटामिन सहित कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान करते हैं। अगर आप अपनी सेहत को लेकर चिंतित हैं तो आप अपनी डाइट में मिश्रित दाल का सूप शामिल कर सकते हैं। दाल का सूप किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है और इसे बनाने का तरीका भी बहुत आसान है.

आज हम मिश्रित दाल का सूप बनाने के लिए धुली हुई मूंग दाल, अरहर (अरहर) दाल और उड़द दाल का उपयोग करेंगे। आप चाहें तो इसमें अन्य फलियां भी शामिल कर सकते हैं. बहुत ही सरल विधि से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिश्रित दाल का सूप बनाया जा सकता है। हमें मिक्स दाल सूप की रेसिपी बताएं।

मिक्स दाल सूप बनाने की सामग्री

मूंग दाल (बिना छिलके वाली) - 1/4 कप

अरहर दाल - 1/4 कप

उड़द दाल - 1/4 कप

कटा हुआ प्याज - 1

हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 1

कटी हुई गाजर - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

देसी घी - 1 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

मिक्स दाल सूप कैसे बनाये

स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर मिक्स दाल सूप बनाने के लिए सबसे पहले मूंग, अरहर और उड़द दाल लें, इन्हें अच्छे से साफ कर लें और दो से तीन बार धो लें. - इसके बाद सभी फलियों को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, ताकि वे नरम हो जाएं. - अब एक कटोरे में छलनी रखें और उसमें फलियां डालें और अतिरिक्त पानी निकाल दें. इसके बाद दाल को किसी गहरे तले वाले बर्तन में निकाल लीजिए और इसमें तीन से चार कप पानी (आवश्यकतानुसार) डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए गैस पर रख दीजिए.

- जब फलियां एक से दो मिनट तक पक जाएं तो स्वादानुसार नमक डालें. जब फलियां अच्छी तरह से पक जाएं और उबलने लगें तो गैस बंद कर दें और ब्लेंडर या बड़े चम्मच की मदद से फलियों को अच्छी तरह से मैश कर लें। - इसके बाद प्याज और गाजर लें और उन्हें बारीक काट लें. - इसके बाद एक छोटे पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- जब घी पिघल जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालकर हल्का सा भून लें. - इसके बाद भुने हुए प्याज और गाजर को दाल के साथ बाउल में डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें और दाल के सूप को 5 मिनट तक और उबालें. दाल का सूप ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. - जब मिक्स दाल का सूप अच्छे से पक जाए तो इसमें काली मिर्च पाउडर और हरी धनिया पत्ती डालें. - अब मिक्स्ड दाल सूप को एक बाउल में निकालें और गर्मागर्म सर्व करें.