रात में बच गए हैं चावल तो इन रेसिपी को करें ट्राई

अकसर कभी-कभी घरों में जब लोग घर का खाना नहीं खाते हैं या जब चावल एक्सट्रा बन जाते हैं तो ये बच ही जाते हैं। बहुत से घरों में इसे गाय को खिला दिया जाता है या फेंक दिया जाता है। कई लोगों को इससे कई तरह से डिशेज बनाने आते है और वे इससे अलग-अलग रेसिपी ट्राई करते रहते हैं। ऐसे में बहुत से लोग हैं जिन्हें इसे फ्राई करने के अलावा और कुछ नहीं आता है तो उनके लिए यह लेख बहुत महत्वपूर्ण है। आज के इस लेख में हम आपको बचे हुए चावल को रीयूज करने के ट्रिक के बारे में बताएंगे।

चावल की वड़ी बनाएं

बचे हुए चावल से आप बड़ी बना सकते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं करना है बस रात में सोने से पहले चावल को पानी में भिगो दें और दूसरे दिन सब काम खत्म कर एक बार भीगे हुए चावल को साफ पानी में धोएं। अब चावल को अच्छे से फेंट कर उसमें स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच जीरा मिलाएं। अब एक बड़े से परात में कॉटन का कपड़ा बिछाएं और उसमें फेंटे हुए चावल से छोटी छोटी बड़ी बनाएं और धूप में सूखने के लिए छोड़ दें। 4-5 दिनों में यह अच्छे से सुख जाएगा फिर इसे तेल में तलकर चावल वड़ी का मजा लें।

बोरे या बासी

आप बचे हुए चावल से बोरे या बासी बना सकते हो। यह छत्तीसगढ़ का पारंपरिक खाद्य पदार्थ में से एक है। इसे गांव क्षेत्र में बहुत ही चाव से खाया जाता है। लोगों का मानना है कि गर्मियों में लू और तेज धूप से बचाव के लिए इसका सेवन करना चाहिए। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं करना है बल्कि रात में या दिन में बचे हुए चावल को पानी भिगोकर रखें। बोरे और बासी में एकमात्र अंतर यह है कि बोरे दिन में बचे हुए चावल को भिगोकर रात या शाम में खाया जाता है और बासी को रात में भीगो दूसरे दिन खाया जाता है। खाने से पहले एक बाउल में बोरे या बासी को रखें। इसमें आपको स्वादानुसार नमक (नमक के टोटके) और थोड़ी सी दही या मट्ठा डालें। सभी को अच्छे से मिक्स करके प्याज, मूली, अचार, सब्जी, धनिया टमाटर की चटनी के साथ इसका मजा लें।

चावल का फरा

चावल का फरा भी बना सकते हैं इसे भी लोग बहुत चाव से खाते हैं। चावल का फरा बनाने के लिए सबसे पहले बचे हुए चावल को अच्छे से मसलकर आटा बना लें और डो तैयार करने के लिए मसले हुए चावल में थोड़ा चावल आटा (घर परचावल आटा कैसे बनाएं) और स्वादानुसार नमक मिलाएं। डो तैयार हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी लोई लेकर इसे लंबे-लंबे आकार में फरा बना लें। अब इसे भाप में स्टीम करें और 15 मिनट बाद जब यह भाप में पक जाए तो इसे तड़का लगाकर इसके स्वाद का मजा लें।

ये रही बचे हुए चावल से बनाए गए कुछ रेसिपी। अबकी बार आप भी ट्राई करें और कमेंट कर हमें बताएं कि आपको ये कैसी लगी। हमें उम्मीद है आपको ये लेख पसंद आए हों। ऐसे ही आर्टिकल के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।