चावल के कटलेट मिनटों में बन जायेंगे, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : सुबह या दिन के नाश्ते में अगर कुछ चटपटा हो तो हर कोई इसे मजे से खाना पसंद करता है। बच्चे खासतौर पर स्नैक्स की मांग करते हैं। ऐसे में अगर आप भी कुछ स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए चावल कटलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. रात के बचे हुए चावल से भी चावल के कटलेट बनाए जा सकते हैं. इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

पके हुए चावल - 1 कप

उबले आलू - 1-2

मक्का - 2 बड़े चम्मच

कसा हुआ गाजर - 2 बड़े चम्मच

कटे हुए काजू - 2 बड़े चम्मच

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

ब्रेड क्रम्ब्स - 1/2 कप

जीरा पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच

हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच सभी

उद्देश्य आटा - 1/4 कप

मक्के का आटा - 1 चम्मच

नींबू का रस - 1-2 चम्मच तेल - नमक

तलने के लिए

- स्वादानुसार

बनाने की विधि:

चावल के कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल लें, उसे साफ करके उबाल लें. - इसके बाद आलू को भी उबाल लें. - अब पके हुए चावल को एक बड़े बाउल में डालें और मसलकर चिकना कर लें. - इसके बाद इसमें मसले हुए उबले आलू डालें और दोनों को अच्छी तरह मिला लें. - अब इस मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर, मक्का और कटे हुए काजू डालकर मिलाएं.

इसके बाद मिश्रण में अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अन्य मसाले डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - इसके बाद मिश्रण में हरी धनिया की पत्तियां और नींबू का रस डालकर मिलाएं. - इसके बाद इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालकर मिलाएं. ब्रेड के टुकड़े मिलाने से मिश्रण की नमी कम हो जाती है। - अब एक बर्तन में आटा और मक्के का आटा मिलाएं और पानी डालकर घोल तैयार कर लें. अब इस घोल में काली मिर्च पाउडर और 1/4 छोटी चम्मच नमक डालकर मिला दीजिये. इसके बाद दोनों हाथों पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. - अब तैयार मिश्रण को हाथ में लें और उसकी बॉल्स बनाकर कटलेट का आकार दें. इसी तरह सारे मिश्रण से कटलेट तैयार कर लीजिये. - अब हर कटलेट को आटे के घोल में डुबाकर चारों तरफ से कोट कर लीजिए.

- अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो आंच तेज कर दें. - अब पैन की क्षमता के अनुसार डूबे हुए चावल के कटलेट डालकर तल लें. कटलेट को दोनों तरफ से पलट-पलट कर तब तक तलें जब तक उनका रंग सुनहरा न हो जाए और कटलेट कुरकुरे न हो जाएं. - इसके बाद चावल के कटलेट को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह सारे चावल कटलेट डीप फ्राई कर लें. आपका स्वादिष्ट राइस कटलेट स्नैक तैयार है. इसे टमाटर सॉस या चटनी के साथ परोसें.