रिबन पकौड़ा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : रिबन पकौड़ा या ओला पकौड़ा एक लोकप्रिय पारंपरिक दक्षिण भारतीय नमकीन नाश्ता है। यह सरल स्नैक रेसिपी बनाने में आसान है और इसे रोड ट्रिप और पिकनिक पर ले जाया जा सकता है। इसे आज़माएँ।

1 कप चावल का आटा

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच हींग

1 कप रिफाइंड तेल

1/2 कप बेसन

2 बड़े चम्मच मक्खन

4 चुटकी नमक

चरण 1

कच्चे चावल का आटा तैयार रखें। ब्लेंडर में बेसन डालें और चिकना पाउडर बना लें।

चरण 2

गांठों को हटाने के लिए छान लें। मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा डालें।

चरण 3

इसमें और बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हिंग और नमक डालें। एक साथ मिलाएँ।

चरण 4

थोड़ा पानी डालें और मुलायम आटा गूंथ लें। मक्खन डालें और और गूंथ लें।

चरण 5

बैटर की स्थिरता बहुत ज़्यादा पानीदार या बहुत ज़्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए।

चरण 6

रिबन पकौड़े के सांचे को साफ करके तेल से चिकना कर लें।

चरण 7

आटे का एक छोटा हिस्सा लें और सांचे में भरें।

चरण 8

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

चरण 9

सांचे को सीधे गरम तेल पर गाढ़ा गोला बनाते हुए दबाएँ।

चरण 10

आंच को मध्यम रखें और डीप फ्राई करें। इसे बीच-बीच में पलटते रहें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए।

चरण 11

जब रिबन पकौड़ा दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो इसे तेल से निकाल लें।

चरण 12

पानी निकाल कर रख लें।

चरण 13

कुरकुरे, सेहतमंद और स्वादिष्ट रिबन पकौड़े तैयार हैं। लंबे समय तक रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।