रेस्तरां स्टाइलिस्ट घर पर भी इस तरह से तैयार कर सकते हैं पालक पनीर, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : पालक को सबसे अधिक पौष्टिक हरी सब्जियों में से एक माना जाता है। वैसे तो बच्चे इसे खाने से कतराते हैं लेकिन अगर इसे पनीर के साथ मिला दिया जाए तो वे इसकी खूब तारीफ करते हैं. पालक पनीर स्वाद के मामले में लाजवाब होता है. यह एक ऐसी डिश है जिसे खाने के लिए लोग ढाबे या रेस्टोरेंट में जाते हैं. इसकी गिनती खास व्यंजनों में होती है और जब भी कुछ खास खाने का मन हो तो इसका नाम जरूर दिमाग में आता है. आज हम आपको पालक पनीर बनाने का बेहद आसान तरीका बता रहे हैं. इसकी मदद से आप यह स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम

पालक के पत्ते - 350 ग्राम

लहसुन - 1 चम्मच

देसी घी - 1 बड़ा चम्मच

जीरा - 1/2 चम्मच

टमाटर प्यूरी - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच

प्याज - 1

हरी मिर्च - 3

नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर तोड़ लें. इसकी मोटी-मोटी डंडियां तोड़ कर निकाल लीजिये.

- अब गैस पर एक पैन या कड़ाही चढ़ाएं. - इसमें 1/2 कप पानी डालकर गर्म कर लीजिए.

- अगर आप प्याज की महक को खत्म करना चाहते हैं तो प्याज को गोल टुकड़ों में काटकर इस पानी में डाल दें.

- अब इसमें साफ किया हुआ पालक डालें और पालक और प्याज को करीब 3 मिनट तक पकने दें.

- अब पालक और प्याज को गर्म पानी से निकालकर थोड़ा ठंडा कर लें.

- इसके बाद हरी मिर्च, प्याज और पालक को एक साथ मिक्सर में पीस लें.

- अब मिश्रण से पालक का पेस्ट निकाल लें. - पैन को दोबारा गैस पर रखें. - इसमें 1 चम्मच देसी घी मिलाएं.

- इसके बाद इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - फिर इसमें पालक का पेस्ट डालें और करीब 2 मिनट तक पकाएं.

- अब इसमें पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट कर डाल दें. - इसे थोड़ा उबलने दें और फिर इसमें आधा चम्मच नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं.

- इसके बाद करीब 5 मिनट तक पकाएं. ऊपर से ताजी क्रीम डालकर गार्निश करें. स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार है.