रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला

लाइफ स्टाइल : यहां आप सभी पनीर प्रेमियों के लिए उत्तम रेस्तरां स्टाइल पनीर बटर मसाला की एक आसान रेसिपी दी गई है! इस रेसिपी को पाठकों से बहुत अच्छी समीक्षाएँ मिली हैं (टिप्पणियाँ देखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें)। स्वादिष्ट टमाटर आधारित ग्रेवी, जिसे स्मोक किया जाता है और जिसमें विशिष्ट रेस्तरां शैली का स्वाद होता है - यह रेसिपी हमेशा हिट होती है!

यह रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला निश्चित रूप से हमेशा के लिए मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है, और यह ब्लॉग पर मेरी सबसे ज्यादा देखी जाने वाली रेसिपी में से एक है।

सामग्री

200 ग्राम पनीर को त्रिकोणीय टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें

2 बड़े चम्मच मक्खन

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

3 बड़े टमाटर, कटे हुए

4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

2 चम्मच कटा हुआ अदरक

1/2 कप पूरा दूध

2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गर्म करें. कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। 3-4 मिनट तक (लगातार हिलाते हुए) या प्याज के सुनहरे भूरे रंग का होने तक भून लें।

- फिर इसमें टमाटर, अदरक, नमक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें. इसे तब तक भूनिये जब तक नमी खत्म न हो जाए और मसाले से तेल अलग न होने लगे.

- पूरा दूध डालें और गाढ़ा मसाला पेस्ट बनने तक पकाएं. - दूध डालने के बाद मसाले को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें. आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

- ठंडा होने पर मसाला पेस्ट को 1/2 कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

- इस पेस्ट को उसी पैन में डालें, एक और कप पानी डालें और उबलने दें. जब पानी उबलने लगे तो पैन को ढक दें, आंच धीमी कर दें और इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें।

- पनीर डालें और इसे सॉस में 2 मिनट तक उबलने दें.

- गरम मसाला और बारीक कटी हरी धनिया छिड़कें. अच्छी तरह से मलाएं।

- गरमागरम रोटी या नान ब्रेड के साथ परोसें.