रेस्टोरेंट स्टाइल मुंह में पानी ला देने वाला मशरूम बटर मसाला

लाइफ स्टाइल : मैंने इसे कुछ दिन पहले बनाया था और पुलाव के साथ परोसा था, यह वास्तव में स्वादिष्ट बना था..मैंने वही ग्रेवी बनाई जो मैं अपने बटर चिकन और बटर पनीर के लिए बनाता हूं। ग्रेवी बहुत अच्छी है.. यह रोटी, पुलाव या नान के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री

200 ग्राम कटे हुए मशरूम (लगभग 2 कप)

1.5 बड़े चम्मच मक्खन

1 चम्मच तेल

1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा

1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ

2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/4 कप ताजी क्रीम

एक चुटकी कसूरी मेथी

सजावट के लिए हरा धनिया कटा हुआ

नमक स्वाद अनुसार

चूर्ण करना

2 मध्यम आकार के टमाटर मोटे कटे हुए

5 नग काजू

तरीका

* काजू के साथ कटे हुए टमाटरों को मिक्सर जार में डालें और पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। एक तरफ रख दें। एक पैन में मक्खन गर्म करें।

* जीरा डालकर चटकने दें, फिर प्याज डालें.

* नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, एक मिनट तक भूनें।

* फिर टमाटर की प्यूरी डालें, कच्ची महक आने तक पकाएं। धीमी आंच पर कम से कम 5-7 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें।

* अब कश्मीरी मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। कुछ मिनट तक पकाएं, फिर साफ किया हुआ मशरूम डालें।

* अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम पानी न छोड़ दे। थोड़ा और पानी छिड़कें और पकाएं।

* ताज़ी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* तेल ऊपर तैरने तक पकाएं, अंत में कुटी हुई कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें और बंद कर दें।

* परोसते समय अधिक धनिये की पत्तियों से सजायें.