Restaurant style मिक्स दाल सूप, हर कोई करेगा तारीफ

Mixed dal soup रेसिपी: अगर आप अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक मिश्रित दाल के सूप से करते हैं तो आप हमेशा ऊर्जावान महसूस करेंगे। नाश्ते के दौरान दाल का सूप पीना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. मिक्स दाल सूप में प्रोटीन और विटामिन समेत कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान करते हैं। अगर आप सेहत को लेकर चिंतित हैं तो आप अपनी डाइट में मिक्स दाल का सूप शामिल कर सकते हैं. दाल का सूप कभी भी बनाया जा सकता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है.आज हम मिश्रित दाल का सूप बनाने के लिए धुली हुई मूंग दाल, अरहर (तुवर) दाल और उड़द दाल का उपयोग करेंगे। आप चाहें तो अन्य दालें भी मिला सकते हैं. बहुत ही सरल विधि का पालन करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिश्रित दाल का सूप बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं मिक्स दाल सूप की रेसिपी.

मिक्स दाल सूप बनाने के लिए सामग्री

मूंग (बिना छिलके वाली) - 1/4 कप

अरहर दाल - 1/4 कप

उड़द दाल - 1/4 कप

प्याज बारीक कटा हुआ - 1

हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 1

कटी हुई गाजर - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

देसी घी - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

विधि:

1. दालों को तैयार करना:

सभी दालों को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

इसके बाद, दालों को कुकर में डालें, 4 कप पानी, हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक मिलाएं।

कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं, ताकि दालें अच्छी तरह से पक जाएं।

2. तड़का तैयार करना:

एक पैन में तेल या घी गर्म करें।

इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

इसके बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

अब लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।

3. दाल में तड़का मिलाना:

पकी हुई दालों को तड़के में डालें और अच्छे से मिलाएं।

यदि सूप गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा और पानी मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

4. सूप को तैयार करना:

सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर या ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें, ताकि यह एकदम क्रीमी टेक्सचर का हो जाए।

सूप को वापस पैन में डालें और एक बार फिर से उबालें।

इसमें नींबू का रस मिलाएं और नमक चखकर संतुलित करें।

5. परोसना:

तैयार मिक्स्ड दाल सूप को गर्मागर्म कटोरी में डालें।

इसे धनिया पत्ती से सजाएं और गरमागरम परोसें। आप इसे ब्रेड क्राउटन, टोस्ट या मक्खन के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

मिक्स्ड दाल सूप एक हेल्दी और पौष्टिक विकल्प है, जो आपके डिनर या लंच में एक हल्की और स्फूर्तिदायक डिश के रूप में शामिल किया जा सकता है। यह सूप प्रोटीन से भरपूर होता है और आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।