भारतीय किचन में आपको एक से बढ़कर एक मसाले मिल जाएंगे जिसका इस्तेमाल खाने के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है. हममें से कई ऐसे लोग हैं जिन्हें बिना मसाले के खाने का स्वाद फीका लगता है, कुछ लोग तो ऐसे भी हैं जो जरूरत से ज्यादा मसालों का इस्तेमाल करते हैं. अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं तो गर्मियों में थोड़ा संभल जाइए या फिर इसके सेवन को सीमित कर दीजिए. नहीं तो आप बीमार पड़ सकते हैं. इनमें से कई ऐसे मसाले होते हैं जिसकी तासीर काफी गर्म होती है, जिससे शरीर में गर्मी बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है और आपको सेहत से जुड़ी कई सारी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है. आइए जानते हैं गर्मियों में किन मसालों से परहेज करना चाहिए.
लाल मिर्च का पाउडर- तीखा खाने वाले लोग लाल मिर्ची पाउडर का खाने में खूब इस्तेमाल करते हैं. गर्मियों में जरूरत से ज्यादा तीखा खाना आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है. ऐसे में आप लाल मिर्ची के सेवन से बचें नहीं तो पेट में दर्द, छाती में परेशानी बढ़ सकती है, शरीर का तापमान भी काफी ज्यादा बढ़ सकता है और इससे आपकी ओवरऑल हेल्थ पर बुरा प्रभाव पड़ेगा.
लहसुन- लहसुन खाने से तो कई फायदे मिलते हैं लेकिन लहसुन की तासीर गर्म होती है. अगर इस से अधिक मात्रा में खा लिया जाए तो शरीर का तापमान बढ़ सकता है. इससे एसिड रिफ्लक्स और पेट की गर्मी बढ़ने का खतरा बना रहता है, ऐसे में आप लहसुन का सेवन सीमित मात्रा में ही करें.
अदरक-अदरक स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा माना जाता है. खांसी सर्दी जुखाम होने पर अक्सर लोग अदरक की चाय पीने की सलाह देते हैं, लेकिन अगर आप गर्मियों में दिन में अधिक मात्रा में अदरक का सेवन करते हैं तो आपको उल्टी, पेट में जलन, कब्ज, दस्त जैसी परेशानी का सामना करना पड़ सकता है.
अजवाइन- अजवाइन भारतीय किचन का एक ऐसा मसाला है जिससे आपको कई फायदे मिलते हैं. इससे वजन घटाने और फैट बर्न करने में भी मदद मिलती है. गैस की समस्या में भी अजवाइन का सेवन काफी फायदा पहुंचाता है लेकिन जरूरत से ज्यादा इसका सेवन पेट भी खराब कर सकता है. अधिक अजवाइन खाने से शरीर का तापमान बढ़ सकता है.
हल्दी -गर्मियों में हल्दी का भी सेवन सीमित मात्रा में ही करें, क्योंकि हल्दी की तासीर भी गर्म होती है जो पाचन संबंधी विकार जैसे सूजन कब्ज और दस्त का कारण बन सकती है.
Tara Tandi
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