लाल सॉस पास्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप घर पर भारतीय स्टाइल मसालेदार रेड सॉस पास्ता का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप अपने गंतव्य तक पहुँच चुके हैं। यह आसान स्टेप बाई स्टेप रेड सॉस पास्ता रेसिपी आपको एक प्रामाणिक कैफे-स्टाइल डिश बनाने में मदद करेगी। परफेक्ट रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए आपको बस साधारण रसोई सामग्री और 30 मिनट का समय चाहिए! सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, सॉस में बदलाव कर सकते हैं और अपने पास्ता को अपनी पसंद के अनुसार चीज़ी बना सकते हैं। रेड सॉस पास्ता उन दिनों के लिए एकदम सही आराम का भोजन है जब आप कुछ जटिल पकाने के मूड में नहीं होते हैं। आपको जानकर आश्चर्य होगा कि लगभग 1300 नामों के साथ पास्ता के 600 से अधिक आकार हैं। यह एक तथ्य है जो कई लोग अभी भी पास्ता के बारे में नहीं जानते हैं! सभी प्रकार के पास्ता में से, पेने, फ्यूसिली और स्पेगेटी कुछ सामान्य रूप से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। इस पास्ता को पारंपरिक रूप से 'अरबियाटा पास्ता' कहा जाता है और इसे लाल सॉस पास्ता भी कहा जाता है क्योंकि अरबियाटा सॉस का रंग लाल होता है, जिसे सूखी मिर्च, टमाटर, लहसुन और जैतून के तेल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप लाल सॉस को पारंपरिक तरीके से बनाएं, अन्यथा इस पास्ता का असली स्वाद नहीं आएगा। इसके लिए, इतालवी टमाटर का उपयोग करने का प्रयास करें जिन्हें आमतौर पर रोमा टमाटर के रूप में जाना जाता है। यह एक सुगंधित पास्ता रेसिपी है जिसके लिए आपको चाहिए: पेनी पास्ता, प्यूरी या टमाटर प्यूरी के लिए रोमा टमाटर, तुलसी, अजमोद, लहसुन और मिर्च के गुच्छे। सभी सामग्री जैतून के तेल में पकाई जाती है, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाती है। इस पास्ता रेसिपी को एक मसालेदार व्यंजन माना जाता है; हालाँकि, यदि आप हल्के मसाले पसंद करते हैं, तो आप उन्हें अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करके संतुलित कर सकते हैं। आप इस डिश को कभी भी बना सकते हैं और यह किटी पार्टी, जन्मदिन और पॉटलक जैसे अवसरों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। 225 ग्राम पास्ता पेने

4 लहसुन की कलियाँ

2 चम्मच तुलसी

आवश्यकतानुसार नमक

2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

2 लाल मिर्च

450 ग्राम रोमा टमाटर

1/2 चम्मच मिर्च के गुच्छे

1 बड़ा चम्मच अजमोद

1 1/2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

3 कप पानी

चरण 1 लाल सॉस तैयार करें और पास्ता उबालें

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ लहसुन, कटी हुई लाल मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। 2 मिनट तक हिलाएँ और भूनें। दूसरा पैन लें, उसमें पानी डालें और उबाल आने दें। फिर, उबलते पानी में पास्ता डालें, साथ में थोड़ा नमक और 1/2 बड़ा चम्मच तेल डालें। पास्ता को कुछ मिनट तक पकाएँ। जब यह पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और पास्ता को दूसरे कटोरे में डालें।

चरण 2 टमाटर को जड़ी-बूटियों के साथ 10-12 मिनट तक पकाएँ

अब, जैतून का तेल गरम करें और पैन में छिलके उतारे हुए (या प्यूरी किए हुए) टमाटर, तुलसी और अजमोद डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और सॉस के गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक पकने दें। जब सॉस गाढ़ा होने लगे, तो बर्नर बंद कर दें और सॉस में नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएँ। सॉस को गर्म रखें। गर्म सॉस के ऊपर पास्ता डालें और सावधानी से टॉस करें ताकि हर टुकड़ा सॉस से कोट हो जाए।

चरण 3 पास्ता खाने के लिए तैयार है

2-3 मिनट और पकाएँ और फिर रेड सॉस पास्ता को तुरंत परोसें। इसे और भी खुशबूदार बनाने के लिए, आप तुलसी के कुछ पत्तों को सूखा भून सकते हैं, उन्हें कुछ मिर्च के गुच्छे, अजवायन के साथ पीसकर डिश में मिला सकते हैं। यह हर्ब फ्यूजन आपके पास्ता को और भी स्वादिष्ट बना देगा। इसे गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट पास्ता का मज़ा लें।