वेट लॉस करने वालों के लिए रामबाण इलाज है लाल मिर्च, जानें क्या हैं

अपने स्वाद और बनाने के तरीके के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय है। विदेशों में रहने वाले भारतीय हों या उन देशों में पैदा हुए और पले-बढ़े लोग हों, वे सभी भारतीय भोजन के लिए तरसते हैं।

इसका कारण है भारतीय भोजन का स्वादिष्ट जायका और मसाले (Spices) का सही मिश्रण। जिनका उपयोग भारतीय भोजन तैयार करने में किया जाता है।

भोजन को स्वाद देने के साथ-साथ इंडियन फूड में प्रयोग होने वाले मसाले स्वस्थ रखने में भी काफी भूमिका निभाते हैं। इसीलिए हमारे बुजुर्ग काफी कम बीमार पड़ते थे।

आजकल होने वाली अधिक बीमारियों और शारीरिक समस्यों का कारण (Cause of diseases and physical problems) ये भी है, कि लोग देसी मसालों (Desi spices) की अपेक्षा विदेशी मसालों और खाने बनाने की तकनीक पर अधिक निर्भर हो गए हैं।

उदाहरण के लिए हल्दी (Turmeric), जो एक भारतीय मसाला है, इसका उपयोग लगभग सभी तरह की सब्जी बनाने में किया जाता है। इसमें एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण (Antiseptic and anti-inflammatory properties) होते हैं, जो विभिन्न परिस्थितियों और बीमारियों के इलाज एवं रोकथाम में मदद कर सकते हैं। इसी तरह अन्य मसाले भी हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

लोग अक्सर लाल मिर्च के सेवन से बचते हैं क्योंकि ये खाने में काफी तीखी होती है। लेकिन बताना चाहूंगा कि लाल मिर्च खाने के कई फायदे हो सकते हैं। इसलिए इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। तो आइए मसाले के रूप में उपयोग की जाने वाली लाल मिर्च के फायदे भी जान लेते हैं।

लाल मिर्च के बारे में ये भी जानिए (Know this also about red chili)

मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है (Enhances the metabolism rate)

डाइजेस्टिव हेल्थ इम्प्रूव करे (Improves Digestive Health)

सूजन को दूर करने में मदद करे (Helps relieve inflammation)

ब्रेन हेल्थ सही रखे (Maintain brain health)

हार्ट हेल्थ सही रखने में मदद करे (Help maintain heart health)

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लाल मिर्च के बारे में ये भी जानिए (Know this also about red chili)

लाल मिर्च, सोलानेसी (Solanaceae) फैमिली से संबंधित है। इसका वैज्ञानिक नाम Capsicum annuum है। इसका उपयोग लगभग हर इंडियन घर में भोजन का टेस्ट बढ़ाने में किया जाता है।

लाल मिर्च का तीखापन उसमें मौजूद 'कैप्साइसिन' (Capsaicin) के कारण होता है। मिर्च का उपयोग मुख्य रूप से मसाले के रूप में किया जाता है। इसका प्रयोग विभिन्न तरीके से होता है। जैसे, सुखाकर, पाउडर बनाकर, अचार बनाकर आदि।

लाल मिर्च के सेवन से शरीर में गर्मी पैदा होती है। अगर इसे लिमिट में खाया जाए तो इसे खाने के कई फायदे भी होते हैं।

लाल मिर्च में विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन के1, पोटेशियम, कॉपर, विटामिन ए काफी मात्रा में होता है।

1. मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है (Enhances the metabolism rate)

वजन कम करने के लिए अक्सर लोग अपने मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने की कोशिश करते हैं और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने के आसान तरीके (Easy ways to increase metabolism) सर्च करते रहते हैं।

जो लोग अपना मेटाबॉलिज्म बढ़ाना चाहते हैं, उन लोगों को लाल मिर्च का सेवन करना चाहिए। रिसर्च के मुताबिक जो लोग कैप्साइसिन का सेवन करते हैं, उनका मेटाबॉलिज्म इसके सेवन के बाद 30 मिनट तक बढ़ा रहता है। (1)

तेज मेटाबॉलिज्म से एक्स्ट्रा कैलोरी बर्न करने में मदद मिलती है जिससे वजन कम करने में भी आसानी होती है। साथ ही साथ इस दौरान स्टोर्ड न्यूट्रीएंट भी शरीर द्वारा अच्छे से अब्जॉर्ब कर लिए जाते हैं। हाई मेटाबॉलिज्म से दिन भर एनर्जी फील होती है और एक्टिव भी रहते हैं।

2. डाइजेस्टिव हेल्थ इम्प्रूव करे (Improves Digestive Health)

आज के समय में अधिकतर लोग डाइजेशन सही न रहने की समस्या से परेशान रहते हैं। यदि वो लोग लाल मिर्च का सेवन करेंगे तो उन्हें इस समस्या से छुटकारा मिल सकता है।

रिसर्च के मुताबिक, लाल मिर्च पेट में पाचक रसों (Digestive juices) के स्राव को प्रभावी ढंग से बढ़ाता है और कब्ज एवं गैस (Constipation and gas) जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। (2)

साथ ही साथ लाल मिर्च में कई एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण (antibacterial and antifungal properties) भी होते हैं, जो पाचन तंत्र में हानिकारक बैक्टीरिया को कम करते हैं और आंतों को हेल्दी रखते हैं।

3. सूजन को दूर करने में मदद करे (Helps relieve inflammation)

सूजन को कम करने में लाल मिर्च फायदेमंद है, यह बात रिसर्च में भी साबित हो चुकी है।

रिसर्च के मुताबिक 'कैप्साइसिन' के एंटी इंफ्लेमेट्री (Anti-inflammatory) और एनल्जेसिक गुण (Analgesic properties) सेंसरी नर्व डिसऑर्डर (Sensory nerve disorders) के दर्द को फैलने से रोकता है। साथ ही साथ मसल्स के दर्द (Muscle pain), जोड़ों के दर्द (Joint pain) और सूजन (Swelling) को कम करने में कैप्साइसिन को बहुत प्रभावी माना गया है। (3)

4. ब्रेन हेल्थ सही रखे (Maintain brain health)

लाल मिर्च में मौजूद आयरन ब्लड में हीमोग्लोबिन (Haemoglobin) के स्तर को बढ़ाता है और मस्तिष्क में प्रभावी रूप से ब्लड फ्लो को बढ़ावा देता है। रिसर्च के मुताबिक मस्तिष्क में ऑक्सीजन और आयरन (Oxygen and iron) का सही लेवल मस्तिष्क के कार्य को बढ़ा सकता है और कॉग्नेटिव डिसऑर्डर (Cognitive disorder) के जोखिम को कम कर सकता है।

5. हार्ट हेल्थ सही रखने में मदद करे (Help maintain heart health)

मिर्च कार्डियोवस्कुलर सिस्टम (Cardiovascular system) को सही रखने और हार्ट डिजीज (Heart disease) को रोकने में काफी फायदेमंद मानी जाती है। इसका कारण है कि मिर्च में पोटेशियम (Potassium) काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो कि हार्ट हेल्थ के लिए जरूरी होता है।

पोटेशियम, फोलेट (Folate) के साथ मिलकर हार्ट डिजीज के विकास की संभावना को कम कर सकता है। इसके अलावा, पोटेशियम ब्लड वेसल्स (Blood vessels) को आराम देने में मदद कर सकता है, जिससे शरीर में ब्लड फ्लो बहुत आसानी से हो पाता है।

निष्कर्ष (Conclusion): इसके अलावा लाल मिर्च टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम करता है, रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाता है, वजन कम करने में मदद करता है, बाल और स्किन में फायदा पहुंचाता है आदि।