अनुशंसित आहार और खाद्य पदार्थ जो हर मधुमेह रोगी को अवश्य जानना चाहिए

लाइफस्टाइल: मधुमेह एक जानलेवा बीमारी है और अब यह 21वीं सदी की सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक बन गई है। एक हालिया अनुमान से पता चला है कि पिछले 20 वर्षों के दौरान मधुमेह रोगियों की कुल संख्या दोगुनी हो गई है।

मधुमेह एक चयापचय संबंधी विकार है जो रक्त में ग्लूकोज के उच्च स्तर के कारण होता है। इंसुलिन वह हार्मोन है जो रक्त में ग्लूकोज के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होता है और यदि किसी अंतर्निहित कारण से इंसुलिन की कमी होती है या यदि आपका शरीर इंसुलिन हार्मोन का कुशलतापूर्वक उपयोग करने में विफल रहता है, तो इससे चयापचय संबंधी विकार, विशेष रूप से मधुमेह हो सकता है।

मधुमेह का प्रकार

मधुमेह के तीन मुख्य प्रकार हैं:

टाइप 1 (इंसुलिन-निर्भर) मधुमेह

यह एक पुरानी, ​​स्वप्रतिरक्षी स्थिति है जिसमें आपका शरीर इंसुलिन का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं पर हमला करता है और उन्हें मार देता है। इसे पहले "किशोर मधुमेह" के नाम से जाना जाता था क्योंकि यह आमतौर पर बच्चों में होता है। टाइप 1 मधुमेह के रोगियों को हर दिन इंसुलिन लेना पड़ता है।

मधुमेह प्रकार 2

टाइप 2 मधुमेह तब होता है जब आपका शरीर इंसुलिन प्रतिरोध के कारण या इंसुलिन के कम उत्पादन के कारण इंसुलिन का ठीक से उपयोग नहीं कर पाता है। लगभग 90% मधुमेह रोगियों को टाइप 2 मधुमेह है और यह मध्यम आयु वर्ग या अधिक उम्र के लोगों में शुरू होता है।

गर्भावस्थाजन्य मधुमेह

गर्भकालीन मधुमेह गर्भवती महिलाओं में विकसित होता है और आमतौर पर गर्भावस्था समाप्त होने पर गायब हो जाता है। गर्भावधि मधुमेह गंभीर नहीं है लेकिन यह भविष्य में टाइप-2 मधुमेह विकसित होने के खतरे को बढ़ा सकता है।

जोखिम

यहां कुछ महत्वपूर्ण जोखिम कारक दिए गए हैं जो जीवन के किसी भी चरण में मधुमेह विकसित होने की संभावना को बढ़ा सकते हैं:

मोटापा और अधिक वजन अब टाइप-2 डायबिटीज का प्रमुख कारण बन गया है।

टाइप-1 और टाइप-2 मधुमेह का पारिवारिक इतिहास।

गर्भावस्था के दौरान गर्भकालीन मधुमेह का इतिहास।

अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि या बिल्कुल भी व्यायाम न करना।

उम्र 45 वर्ष और उससे अधिक.

मूल अमेरिकी, अफ्रीकी अमेरिकी, हिस्पैनिक अमेरिकी, एशियाई और प्रशांत द्वीप वासी होने से भी मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।

उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर, हृदय रोग और स्ट्रोक का इतिहास।

अग्न्याशय में स्थित इंसुलिन-उत्पादक कोशिकाओं "बीटा कोशिकाओं" पर कोई चोट, जैसे ट्यूमर, सर्जरी, बीटा कोशिकाओं में संक्रमण।

मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित आहार एवं खाद्य पदार्थ

तस्वीर क्रेडिट: पावेल-डैनिलुक/पेक्सल्स

यदि शीघ्र और उचित उपचार न किया जाए तो मधुमेह घातक है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि आप साधारण जीवनशैली में बदलाव और स्वस्थ भोजन खाकर इस घातक बीमारी पर काबू पा सकते हैं। कुछ महत्वपूर्ण आहार युक्तियों का पालन करके आप खुद को मधुमेह के खतरों से बचा सकते हैं और एक सामान्य स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। आइए मधुमेह के लिए उपलब्ध सर्वोत्तम आहार पर एक नज़र डालें।

1. सब्जियों से भरपूर आहार

पोलिना टैंकिलेविच

मधुमेह सहित कई बीमारियों के लिए सब्जियाँ सर्वोत्तम आहार हैं। फाइबर, नाइट्रेट, विटामिन सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) स्केल होने के कारण, सब्जियां इष्टतम स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम और संपूर्ण आहार प्रदान करती हैं। जीआई स्केल कुछ खाद्य पदार्थों द्वारा बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर को इंगित करता है; जीआई कम करें, आपके रक्त शर्करा के स्तर के लिए भोजन बेहतर होगा। सब्जियों में कैलोरी भी कम होती है इसलिए वे वजन घटाने में भी मदद करती हैं और मोटापे को रोकती हैं जो मधुमेह के सबसे बड़े कारणों में से एक है।

जो सब्जियाँ मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से अच्छी हैं वे हैं ब्रोकोली, पालक, गाजर, सलाद, अंकुरित अनाज, एवोकाडो, पत्तागोभी और भिंडी।

2. लाल, प्रसंस्कृत मांस को सफेद, दुबले मांस से बदलें

जैसा कि कई नैदानिक परीक्षणों में अनुमान लगाया गया है, प्रसंस्कृत भोजन और मधुमेह के जल्दी शुरू होने और बिगड़ने के बीच सीधा संबंध है। इसी तरह, पोर्क, बीफ और मेमने जैसे लाल मांस में उच्च कैलोरी और संतृप्त वसा होने के कारण यह मधुमेह के रोगियों के लिए संभावित रूप से खतरनाक है। मधुमेह के अलावा, संतृप्त और ट्रांस-फैट युक्त मांस आपके दिल के लिए भी बेहद खराब है।

दूसरी ओर, चिकन, टर्की, मछली और अन्य समुद्री भोजन सहित सफेद मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें वसा भी कम होती है। इसलिए, अपने मधुमेह पर बेहतर नियंत्रण पाने के लिए लाल मांस के स्थान पर सफेद मांस का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

3. साबुत अनाज वाला भोजन

फोटो: माइक/पेक्सल्स

साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ जैसे जई, जौ, ब्राउन चावल, क्विनोआ, साबुत गेहूं की ब्रेड, आदि फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनका जीआई मूल्य कम होता है। इसके अलावा, साबुत अनाज को पूरी तरह से पचने में अधिक समय लगता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए अनुकूल है और मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा आहार है।

आपको सफेद ब्रेड, अनाज, चावल और आलू सहित परिष्कृत भोजन के स्थान पर साबुत अनाज लेने पर भी विचार करना चाहिए क्योंकि परिष्कृत उत्पादों की पाचन दर तेज होती है और इन्हें आसानी से ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है जिससे रक्त शर्करा के स्तर में तत्काल वृद्धि हो सकती है।

4. मधुमेह के अनुकूल भोजन अधिक करें

सीलिएक रोग के रोगियों के लिए बीन्स अच्छा है

बीन्स की विविधता

ब्लैक बीन्स, किडनी बीन्स और पिंटो बीन्स कम जीआई मान वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं और इन्हें पूरी तरह पचने में समय लगता है। इस प्रकार बड़ी मात्रा में बीन्स वाला आहार खाने से रक्त के सामान्य नियमन में मदद मिल सकती है