दाल-पीठा बनाने की रेसिपी

नई दिल्ली। वजन कम करने के लिए, स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप पहले अपने आहार पर नियंत्रण रखें, लेकिन कोई गलती न करें: आपका लगभग 80% आहार और 20% व्यायाम आपके समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान देता है। एक स्वस्थ और संतुलित आहार न केवल आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है बल्कि कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से भी बचाता है।

भाप में पकाना, पकाना और तलना खाना पकाने के सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीके माने जाते हैं, लेकिन इन तरीकों से तैयार किए गए खाद्य पदार्थ अक्सर फीके होते हैं। हम आपको इस डिश के बारे में बताएंगे, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। यह बिहार का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे दाल पीटा या फरा के नाम से भी जाना जाता है। चावल के आटे और दाल से बनी इस डिश को नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन तक या रात के नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है. कृपया मुझे बताएं कि मैं समस्या को कैसे ठीक कर सकता हूं।

दलपिता रेसिपी
सामग्री - 1 1/2 कप चावल, काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नमक स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच तेल

फिलिंग सामग्री

1 कप चना दाल, 1 चम्मच साबुत जीरा, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 3 से 4 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच भुना जीरा, 1 चम्मच अमचूर पाउडर। 2 कप, 2 चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक

तरीका
-सबसे पहले चना दाल को रात भर भीगने दें. सुबह धनिया, हरी मिर्च और लहसुन डालकर पीस लें. आटे को ज्यादा चिकना न बनायें. आप इसे थोड़ा रफ रख सकते हैं. चूंकि हरी सब्जियों का मौसम है तो आप हरी लहसुन की पत्तियां भी डाल सकते हैं.

- पैन में पानी गर्म करें, इसमें चावल का आटा, काली मिर्च और एक चम्मच तेल डालें. इसे लगातार हिलाते रहें जब तक कि चावल का आटा सारा पानी सोख न ले। - फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा सा गूंद लें.

- इस आटे की एक छोटी सी लोई बनाएं और उसमें गर्म दाल का मिश्रण भरें. इसी तरह सारा पेठा तैयार कर लीजिये.

- अगर आपके पास स्टीमर है तो बेहतर है, लेकिन अगर नहीं है तो एक बर्तन में पानी उबाल लें, उसमें आटा छान लें और उस पर पीठा डाल दें. ढककर कम से कम 10-15 मिनट तक पकाएं।

- सारे पिटा इसी तरह तैयार कर लीजिए. - फिर पैन में करी पत्ता और राई डालकर पिसा भून लें.

- हरी चटनी के साथ सर्व करें.